Top articles
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Blinis
En avril dernier, j'avais eu la chance de recevoir une poêle à blinis de la part de Cuisinariat. Et je me rends compte que je n'ai pas encore publier de recette de blinis, c'est pourtant simple et rapide. J'en faisais déjà avant, mais il faut avouer que...
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Risotto aux trompettes de la mort
Dans le livre qui accompagne ma cocotte-minute, la Nutricook, il y a une recette de risotto aux cèpes et aux pointes d’asperges. Comme je n’avais ni l’un ni l’autre à la maison, j’ai tout de même fait un risotto mais avec des trompettes de la mort que...
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Fondant au chocolat
Voici une recette à faire pour et avec les enfants, histoire d’occuper la première journée maussade des vacances scolaires. J’ai déjà souvent fait des fondant au chocolat, mais pour moi, c’est celui ci mon fétiche. Normal, me direz-vous, il est bien calorique,...
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Velouté à la betterave rouge et au chèvre
Me revoici avec une soupe …. Nous avions reçus pas mal de betteraves rouges dans notre panier de légumes et j’ai donc essayé d’innover. En regardant dans mon frigo, j’ai décidé de tester l’association betteraves rouge et fromage de chèvre. En plus de...
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Croquettes de riz
Il me restait pas mal de risotto au poireaux et je n’avais pas envie de le manger tel quel. J’en ai donc fait des croquettes et tout le monde a aimé. Et comme j'avais de la gelée de piment de Petricorena, je me suis dit que l'association serait vraiment...
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Samoussas chèvre - confit d’oignon
En ce moment je suis dans une période brick et je tente quelques associations, celle ci est classique, mais ce fut un délice. J’en ai fait des cigares et des samoussas. Le confit d’oignon est celui que j’ai reçu par Le Coq Noir, et il est à mon goût parfait...
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Tatin de poireau et saumon fumé
Une fois de plus, j’avais une belle botte de poireaux dans le panier de légumes de mon Amap. Comme j’ai remarqué que les Tatins aux légumes passent plutôt bien à la maison, j’ai réalisé cette version avec des poireaux et du saumon fumé. 1 pâte feuilletée...
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Bouchées à l’ail de l’ours
Avec mon pesto à 'ail de l'ours, j'ai fait ces bouchées apéritives, c'était bon, fort un goût, mais peut être un peu trop fort pour les enfants 3 oeufs 30 ml de maïzena délayée dans 25 ml de lait sel, poivre, 100 ml de crème liquide 50 ml de persil haché...
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Raviolis Ricotta-Epinards-Jambon
Pour Noël, je m’étais offert une plaque à raviolis de chez notre grand ami aux boîtes plastique Tu…….re. Et je l’ai enfin testé. Résultat : vraiment trop bon. Mais c’est vrai que ça demande quand même pas mal de temps, mais le résultat en vaut la peine....
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Velouté d’avocat à la pomme et au crabe
Et me revoici encore et toujours avec une des verrines du baptême. Celle-ci était aussi une de meilleures, je l’ai vraiment adorée. L’association de la pomme et de l’avocat a été pour moi un vrai délice, de la douceur et de l’acidité à la fois, ou de...
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Mousse de foie gras au confit d'oignons
Il y a quelques jours, j’ai publié une recette d’oignons confits. Ici vous verrez l’usage que j’en ai fait dans cette verrine. Seul bémol, la mousse au foie gras est assez « ploc », je vous conseille donc de servir ces verrines avec un peu de pain afin...
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Fraises à l'acacia
J’ai profité de trouver de belles fraises gariguettes pour faire un dessert fruité mais toutefois très gourmand. En effet, j’y ai ajouté des saveurs peu habituelles et différentes textures pour le plus grand bonheur des petits et des grands. C’est une...
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Soupe aux flocons d'avoine
Alors, comme promis, voici une recette à faire avec le bouillon de la purée de carotte ci dessus. Vous verrez, c’est facile à faire, rapide et je trouve ça bon ! 1 oignon 100 g de flocons d’avoine 2 œufs L’eau de cuisson des carottes (ou n’importe quelle...
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Feuillantine Comtoise
Cela fait maintenant un petit moment déjà que je voulais tester la feuillantine comtoise. J’ai cherché des recettes sur le net, et finalement ce n’était pas plus compliqué que ce que je pensais. Par contre, comme je fais toujours tout au pif ou presque,...
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Coronation Chicken
Je m’était proposée pour faire l’apéritif lors de l’anniversaire d’une amie. J’avais envie de faire des mauricettes fourrées, mais il me fallait une bonne farce qui change de l’ordinaire, et c’est chez Loukoum que j’ai trouvé cette recette de Coronation...
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Spaghettis en robe noire et Talons aiguilles
Voici une recettes de pâtes avec un drôle de nom..... pourquoi ce nom???? En robe noire parceque mes spaghettis sont.... tout de noir vêtus, et Talons Aiguilles, car je trouve que ça fait classe et y'a que des produits classe dans cette recette trop trop...
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Yaourt à la purée d'amande complète tout bio
Voici de nouveau une recette de yaourt, je n'en ai pas publié beaucoup. Celle ci est tout bio (sauf le sucre) et ce sont mes préférés. Ils ne sont pas très économiques car la purée est quand même assez chère. Mes yaourts font systématiquement des couches.......
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Meringuettes Barbapapa
Récemment une de mes amies m’a offert un sucre à la barbapapa. J’ai réfléchis à l’usage que j’allais en faire, car juste le mettre dans les yaourts, bof, je trouve que ça ne le mettait pas en valeur. Et comme il me restait des blancs d’œufs et que je...
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Cheesecake Citron –Framboises
J’avais envie d’un cheesecake un peu printanier. J’ai lu la recette sur le paquet de Philadelphia (bien sûr , pas jusqu’au bout !!! j’avais un peu la flemme de tout lire en allemand !!)) et après avoir commencé, je me suis rendue compte que c’était une...
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Crème citron-Tonka
J’avais promis de ramener une crème pouvant accompagner un gâteau au chocolat à mes hôtes. J’ai un peu regardé sur les blogs et sites culinaires, mais aucune recette de me convenait à 100%. Je suis donc partie de la recette de base de la crème catalane...
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Quatre-Quart rapide au micro-ondes
Voici encore une recette qui me vient de mon passage chez Tu...are. Et oui, encore du rapide et encore du micro-ondes....mais vous verrez ce qu'on peux faire avec un quatre quart.... un fraisier par exemple...L'inconvénient, c'est que les gâteaux au micro-ondes...
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Salade de Carottes à l’Orientale
Pour changer des carottes râpées, j’ai fait une salade de carottes cuites et tièdes bien relevée. C’était un peu fort pour les enfants par contre. Je vous conseille donc de ne pas mettre trop d'ail si cette salade est destinée aux plus jeunes. Vous pouvez,...
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Trois chocolats
J’ai trouvé cette recette sur le blog de Amuses Bouches et pour une première ce fut une vraie réussite, à recommencer donc. Voici la recette : 3 œufs 120 g de sucre 80 g de farine (ou mieux moitié maïzena/farine) Préchauffez le four à 150°C. Mettre les...
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Sablés Viennois
Ca y est, j'ai trouvé ma recette de sablés viennois fétiches... elle provient du livre "Secrets gourmands" de Pierre Hermé. 225 g de farine 190 g de beurre à température ambiante 75 g de sucre glace 30 g de blanc d'oeuf (soit 1 blanc) 2 pincées de fleur...
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Risotto Poireau-Citron-Pavot
Voici encore une recette de risotto aux légumes et à faire au micro-ondes. L’association de saveurs, je l’ai trouvé chez Eryn et sa Folle Cuisine. Vous verrez, c’est très bon et très original et c’est de nouveau rapide et facile 2 cs de graines de pavot...