Top articles
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Sauce au thon & aux épinards sur base de béchamel
En ce moment, j’ai souvent des épinards dans mon panier de légumes de l’AMAP et comme souvent quand je reçois chaque semaine les même légumes, je manque vite d’inspiration. Mes enfants voulaient des pâtes, ça faisait un petit moment qu’on n’en avait plus...
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Moelleux aux noisettes et sa ganache au chocolat
J’ai encore testé une recette de gâteau,un moelleux aux noisettes recouvert d’une ganache au chocolat. J’adore le goût de la noisette, mais je suis sûre que si j’avais eu des noisettes entières que j’aurais haché moi-même, comme indiqué dans la recette,...
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Petits cakes de pomme de terre Mousline et salade de légumes racines
Vous me connaissez, je n’ai vraiment pas l’habitude des produits tout prêt ou presque. Plus le temps passe, moins je les mange, moins je les apprécie car je fais de plus en plus de choses moi-même. Et oui, avoir un blog, ça permet aussi de découvrir pleins...
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Produits alimentaires, faites le bon choix {Concours inside}
Aujourd’hui, je vais vous parler d’un livre que j’ai beaucoup apprécié, “Produits alimentaires, faites le bon choix” aux éditions Larousse. Comme son titre l’indique, ce livre vous permettra de faire votre choix dans les rayons des hypers et supermarchés...
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Burritos party (pains à tortillas, guacamole, viande)
Ce mois-ci, j’ai reçu un livre dont je suis Presque tombée amoureuse du Club des Pralines de Solar, “La petite épicerie du fait-maison” d’Estérelle Payany. Il y a vraiment beaucoup de recettes que j’aimerais réaliser, elles sont toutes plus tentantes...
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Gâteau aux mirabelles
A l’heure où je programme ce billet, je peux dire que j’ai fait la recette de 2 blogueuses que j’ai rencontrées « en vrai », Kougelhopf & Chocolat. Et oui, hier avait lieu le pique-nique des blogueurs(euses) d’Alsace, et elles étaient là toutes les 2....
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Tarte biscuitée meringuée aux groseilles
Hier, mon n°2 fêtait ses 8 ans. Et comme c’est la pleine saison des fruits rouges, j’ai choisi de faire un tarte/gâteau meringuée aux groseilles, et c’est chez « La popotte de Manue » que j’ai trouvé mon bonheur. Comme elle, j’ai doublé les quantités....
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Conserves de tomates au naturel
Avec les tomates du jardin, qui commencent enfin à être en pic de production, je fais des réserves pour cet hiver. D’habitude, je fais des sauces tomates, mais depuis 2 ans maintenant, je fais des conserves de tomates au naturel, sur l’idée de Manue....
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Curry rouge thaïlandais de poulet aux lychees et lait de coco
Ces derniers temps, je fais souvent du curry thaïlandais, ce sont des saveurs dont nous raffolons, et j’en fais régulièrement pour mes invités aussi, qui eux, sont souvent surpris car c’est une cuisine qu’ils ne connaissent pas. En général, je fais un...
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Tom Kha Kaï (soupe thaïlandaise au lait de coco & crevettes)
Comme je vous en parlais hier, ce week-end, le thème était thaïlandais. J’ai donc décidé de faire un classique, le Tom Kha Kaï, soupe au lait de coco bien parfumée. La recette la plus connue est au poulet, mais je l’ai réalisée avec des crevettes, pour...
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Saint-Honoré aux fruits-rouges et au Ratafia de Champagne
Il y a quelques jours, j’ai reçu 2 bouteilles de Ratafia de Champagne Julien Chopin, afin de participer à un concours de recettes avec ce Ratafia justement, "Saveurs & Ratafia" Je ne bois quasiment jamais d’alcool (mais je commence tout doucement à m’y...
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Que faire avec : des coings
La saison des coings bat son plein en automne. Souvent, je en sais pas ce que je pourrais faire de tous ces coings, certains sont très difficiles à couper et /ou éplucher. Evidemment, il y a la classique gelée de coings, mais voici ici quelques autres...
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Que faire avec : des épinards
Les épinards, tout comme les bettes par exemple, sont des feuilles vertes que l'on peut manger. A priori, on pense que les enfants n'aiment pas les épinards, mais finalement, je vois que selon la façon dont c'est cuisiné, ils aiment beaucoup. Voici donc...
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Que faire avec : des concombres
Tout au long de l'été, nous trouvons des concombres sur les étals. C'est idéal en été, car gorgé d'eau, le concombre est très rafraîchissant. On a surtout l'habitude de le manger cru, mais on peut aussi le faire cuire. Cru : Gaspacho concombre & melon...
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Que faire avec : des aubergines
A l'heure ou je publie cet article, les aubergines ne sont pas du tout de saison ... mais avec cette migration, j'en profite pour mettre mon index à jour et j'essaie de commencer par les légumes et par ordre alphabétique ... dans les prochaines semaines,...
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Les blogs et la rémunération
Sur le web, il y a environ 3500 blogs culinaires francophones. Sur certains blogs, vous croisez de la pub, des articles sponsorisés, des partenariats, etc. Ces derniers temps, il y a eu plusieurs discussions lancées ici et là à propos des rémunérations,...
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Que faire avec : des courgettes
La courgette, c'est un grand classique en été. On peut la manger cuite ou crue, voir même en dessert. Il y a tellement de variantes ... vous en trouverez ci dessous quelques unes. Crues : Courgettes râpées au parmesan Salade alsacienne à la courgette...
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Que faire avec : du fenouil
L'été est là, et le fenouil avec. Ce légume au goût anisé est soit adoré, soit détesté. il se mange aussi bien cru que cuit, se marie par exemple très bien avec l'orange ... il sait se faire aimer si l'on sait le cuisiner. En salé : Crumble courgette,...
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Que faire avec : des citrons
Avec mes commandes d'oranges, je commande aussi des citrons. J'en ai une belle caisse bien remplie, et je cherche encore de nouvelles idées. En voici déjà quelques unes pour faire le plein de vitamines : Boissons : Sirop au citron Limoncello (liqueur...
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Que faire avec : des bettes, des blettes
Les bettes ou les blettes, des feuilles vertes au bout d'une tige blanche, parfois avec de jolies couleurs vives sur les marchés se cuisinent de plusieurs façons. On peut d'ailleurs autant utiliser la tige blanche (la carde) que les feuilles vertes. Cake...
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Pâte à pizza maison
Je fais de temps en temps des pizzas maison, et je vous fais part ici de ma recette préférée. 500 g de farine ½ cube de levure de boulanger 160 ml d’eau 160 ml de lait 1 cs d’huile d’olive 2 cc de sel En général, je mets tous les ingrédients dans la MAP,...
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Gaufrier pour cornet de glace
Je vous présente un de mes ustensiles de cuisine, que j'ai depuis peu, un gaufrier rond avec son cône, afin de réaliser moi même mes cornets de glaces. C'est facile et ils sont très bon à notre goût, mais mes enfants les trouvent trop grand
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Pâte brisée au gomasio
200 g de farine 100 g de beurre 75 ml d'eau 2 cs de gomasio Mettre la farine dans le bol de votre robot avec le gomasio. Ajouter le beurre coupé en morceaux et pas trop dur. Faites tourner le robot et ajoutez petit à petit l'eau. Lorsque la pâte forme...