Flans de carotte
Je cherche souvent de nouvelles idées de recettes pour utiliser tous les légumes que j'ai dans mon panier chaque semaine, afin de ne pas lasser les enfants (et les grands). Et pour les carottes, je crois que j'ai trouvé LA recette qu'ils aiment chez Charméla. En fait, ce sont de belles petites portions individuelles, toutes mousseuses, agréables en bouche. En les faisant cuire 10 mn de plus, elles seront plus ferme et se tiendront mieux!
600 g de carottes
250 ml de crème liquide
4 oeufs
sel, poivre
100 g de gruyère
Epluchez et couper
les carottes en dés puis les faire cuire dans une cocotte minute ou un cuit-vapeur. Réduire les carottes en purée et ajouter le reste des ingrédients.Verser la préparartion dans des moules
individuels et cuire 30 mn à 180° (ici moule dôme de Flexipan).