Top articles

  • Roses des sables chamallow et Tagada

    09 décembre 2011 ( #Gourmandises et chocolats )

    Je suis fan du blog de Khala et plus particulièrement de toutes ces gourmandises. Ça fait des années que je regarde avec envie ses réalisations, et cette année, j’ai arrêté de regarder et je me suis lancée. J’ai fait ces espèces de rose de sable chamallow...

  • Crèmes au citron meringuées

    06 décembre 2011 ( #Crèmes desserts - pannacottas & Cie )

    J’ai récemment acheté le dernier Elle à Table, car il y avait un article sur l’Alsace, vue par Christophe Felder. Et comme je suis fière de ma région, évidemment, il me fallait ce magazine. L’autre jour, une copine (merci Isa) feuilletait ce magazine...

  • Croissants sablés aux noisettes

    03 décembre 2011 ( #Petits Biscuits et Bredela )

    Comme il y a encore des trous dans le calendrier de l'avent, je participe une nouvelle fois (il faut dire que j'ai quelques recettes en réserve). J'y avais participé le 1er décembre. Hier il y avait des recettes chez Agnès, chez Laurence et chez Petite...

  • Biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart

    04 décembre 2011 ( #Petits Biscuits et Bredela )

    Pour ma quatrième participation au Tour en Cuisine , je dois choisir une recette sur le blog Délices et Gourmandises. Et le hasard a fait que c'est elle aussi qui viendra choisir une recette sur mon blog ... J'avais sélectionné plusieurs recettes, mais...

  • Roulé aux épinards et au saumon

    23 novembre 2011 ( #Apéritifs )

    Cette recette est un grand classique, que la plupart des personnes ayant assisté à un atelier Demarle / Flexipan connaissent déjà. C’est si simple mais tellement bon, ça présente bien, on peut varier à l’infini ou presque. Je vous présenterais d’ailleurs...

  • Ragoût de courge à la noix de coco, à l'indienne

    10 novembre 2011 ( #Légumes )

    Comme la saison des citrouilles, potirons et autres courges bat son plein, j’en profite. Chaque semaine j’en reçois une très belle part dans mon panier de l’AMAP et chaque semaine j’essaie de la cuisiner de façon différente. Aujourd’hui, c’est sur le...

  • Fondant au chocolat et au potimarron (courge) d'Halloween

    27 octobre 2011 ( #Gâteaux - cakes ... sucrés )

    C’est la pleine saison des courges, que l’on peut cuisine en sucré ou en sale. J’avais fait cette recette que je voulais proposer au défi Halloween de recettes de cuisine, mais j’ai zappé la date. Pas grave, vous pourrez quand même profiter de cette recette...

  • Risotto d'orge (orgotto?) au poulet laqué à la bière et au miel

    26 octobre 2011 ( #Plats de viande )

    Il y a quelques jours, je vous parlais du Mondial de la bière à Strasbourg ou nous avons assisté à un cours de cuisine donné par Cuisine Aptitude. A cette occasion nous avion cuisiné un risotto de boulgour à la bière accompagné de poulet laqué au miel...

  • Cordons-bleus de cardes de bettes (blettes)

    15 octobre 2011 ( #Légumes )

    Pour rester dans le même esprit que pour ma recette de cordons-bleus d’hier, aujourd’hui, ce seront des cordons-bleus revisités, ou j’ai remplacé les escalopes par des cardes de bettes. En effet, moi et les bettes, ce n’est pas toujours très facile. Je...

  • Cordons-bleus maison (excellents!!! les meilleurs???)

    14 octobre 2011 ( #Plats de viande )

    Ah les cordons bleus… que de bons souvenirs, c’est tellement bon. J’aime ce côté croustillant, fondant, ces diverses saveurs et textures. Et fait maison, c’est tellement meilleur, on peu en varier le fromage, le jambon, voire même la viande ou la panure....

  • Cake salé "arboré" aux brocolis

    13 octobre 2011 ( #Quiche - Cakes et Cie..salés )

    Ces 2 dernières semaines, les brocolis de l’AMAP grandissaient très vite au vu des températures estivales. Du coup, nous avions reçus 4 énormes têtes une semaine et 2 grosses têtes l’autre semaine. J’aime bien les brocolis, mais mon n’imagination n’étant...

  • Haricots coco au chorizo

    08 octobre 2011 ( #Légumes )

    Aujourd’hui je vous propose une recette avec un légume que je ne connaissais pas mais qui est très connu : les haricots coco de Paimpol. Mes beaux-parents étaient en vacances tout à côté de Paimpol, et comme ils avaient tellement entendu parler de ces...

  • Pâtes aux bettes (blettes), lardons, tomates et pignons de pin

    07 octobre 2011 ( #Légumes )

    Toujours sur le site de recettes La Cuillère, je continue à tester des recettes. C’est la dernière ce mois-ci (il y en aura 4 à tester chaque mois). Par contre, la recette à tester était avec des épinards mais comme je refuse d’acheter des légumes, sachant...

  • Glace à la figue, Sorbet à la figue

    03 octobre 2011 ( #Glaces - Sorbets & Cie )

    Comme je vous l’ai déjà dit quelques fois ces derniers jours, nous sommes en pleine saison des figues, le figuier de mes parents croulant sous les fruits, et le mien donne pour la première fois cette année J Ce sont des figues blanches que nous avons,...

  • Figues rôties au Comté

    05 octobre 2011 ( #Fromage )

    Comme c’est la pleine saison des figues, je continue avec mes recettes. Cette fois ci, je propose des figues en sucré-salé, rôties avec du Comté, mais cela peut être un autre fromage, comme du chèvre par exemple. Je fais souvent des figues rôties, je...

  • Galette de saumon et de pommes de terre

    02 octobre 2011 ( #Mer et rivière )

    Je participe pour la première fois au "Tour en Cuisine" qui en est tout de même à son 8 ème tour. Ce mois-ci je dois aller piocher chez : Petite Etoile. je ne connaissais pas ce blog, c'est donc pour moi l'occasion de le découvrir. Dès les premières pages,...

  • Figues confites

    29 septembre 2011 ( #Sauces - condiments ... )

    En ce moment, le figuier (figues blanches) de me sparents donne énormément. Je cuisine donc les figues à toutes les sauces, et dans les prochains temps il risque d’y avoir beaucoup de recettes avec ce fruits. Aujourd’hui, ce sera : Figues confites. J’en...

  • Tourte aux poireaux et au poulet

    26 septembre 2011 ( #Quiche - Cakes et Cie..salés )

    Dans mon panier de légumes, les poireaux recommencent à faire leur apparition. On sent que les beaux jours s’éloignent, principalement dans nos assiettes, car heureusement, nous avons encore de très très belles journées ensoleillées, pour compenser le...

  • Délice aux noix (gâteau sans cuisson)

    25 septembre 2011 ( #Gâteaux - cakes ... sucrés )

    Avec cette recette, je participe pour la seconde fois à la ronde Interblog . J’ai donc pioché une recette sur le blog « Réquia », blog que je découvre par cette ronde. (enfin, je ne le découvre pas vraiment, j'en avais déjà un peu entendu parler, je m'y...

  • Fougasse à l'alsacienne

    21 septembre 2011 ( #Boulangerie )

    Pour la première fois je participe à Culinoversions. Chaque mois, un autre thème est choisi et à chaque d’interpréter la recette choisie à sa façon. Ce mois-ci, il s’agit de la fougasse, et en bonne alsacienne que je suis, j’ai donc fait une fougasse...

  • Tuiles apéritives à la mimolette extra-vieille

    18 septembre 2011 ( #Apéritifs )

    Comme souvent, il me restait 2 blancs d’œufs et il me fallait les utiliser (si je ne les utilise pas tout de suite, j’ai tendance à les oublier quelque part au fin fond de mon frigo, et au final, je dois les jeter. J’en ai donc fait des tuiles apéritives...

  • Le P'tit B, Caen (14)

    01 septembre 2011 ( #Restaurants )

    Lors de notre séjour en Normandie, nous avons écouté les conseils des “locaux” et sommes allés manger au restaurant Le P’tit B à Caen, dans le quartier de Vaugeux. Nous n’avons pas été déçu, les cuissons étaient parfaites et bien maîtrisées, et surtout,...

  • Salade de chou blanc façon japonaise

    30 août 2011 ( #Entrées et salades )

    J’avais un énorme chou blanc qui attendait dans mon frigo que je me décide enfin à la cuisiner. Mais comme j’ai beaucoup de légumes dans mon panier Amap en ce moment, je commence toujours par les plus périssable, donc forcément, le chou traînait depuis...

  • Spaghettis aux palourdes

    16 août 2011 ( #Mer et rivière )

    En Alsace, on est un peu loin de la mer. Alors dès que je suis en vacances en bord de mer, nous faisons une cure de poissons, crustacés, fruits de mer et Cie. Quel plaisir d’aller acheter directement chez le pêcheur, d’écouter les conseils pour cuisiner...

  • Encornets farcis (à l'encornet et au saumon)

    21 août 2011 ( #Mer et rivière )

    Toujours en vacances, et chaque jour sur les stands de vente directe sur les ports, c’est de l’encornet farci que je fais aujourd’hui. J’ai suivi les conseils du poissonnier, et ça m’a bien plu. Et quand je pense que les seuls encornets qu’on trouve en...