Confiture de mûres et de banane
Je profite des dernières mûres du jardin pour faire encore une dernière confiture, que j’ai adoucie avec des bananes, car je trouve que la confiture de mûres est assez acide.
Vous pouvez soit passer les mûres dans un moulin à légumes afin d’enlever les pépins (ce que je préfère largement, car mes mûres ont vraiment énormément de pépins), soit les garder entières.
1 kg mûres
1 ou 2 bananes
1 kg de sucre
Mettre les mûres dans une casserole et couvrir de sucre. Laisser macérer 2 ou 3 heures. Ajouter la ou les bananes coupées en rondelles puis entamer la cuisson, qui durera environ 30 mn, en écumant régulièrement.
Pour voir si la confiture est cuite, prélever une cc de confiture, verser sur une assiette, laisser refroidir et vérifier si la confiture est prise.