Magdalenas espagnoles
Cette recette de madeleines me vient de Humm. Ce sont des gâteaux très moelleuses que nous avons beaucoup aimés. Avec cette grosse quantité de pâte vous
pourrez faire une vingtaine de muffins.
350 g de farine
250 g de sucre
250 g d'huile
100 g de crème liquide
1 sachet de levure chimique
5 oeufs
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à qu'ils blanchissent et augmentent bien de volume. Ajouter l'huile et la crème, bien mélanger. Incorporer la farine et la levure sans trop
mélanger cette fois .
Décorer comme vous le souhaitez, sucre, vermicelle chocolat etc... Laisser reposer dans le bol 10 min pendant que le four chauffe à 230º. Remplir les moules à muffins au 3/4 de leur hauteur.
Enfourner en baissant la chaleur à 210º pour environ 10 à 15 min.