Glace cerise menthe
Il y a quelques jours à peine, je lisais sur un blog , Expériences Gourmandes, (merci de t'être manifestée) qu’il était bien connu que les cerises et la menthe se mariaient à merveille. (Je ne sais plus quel blog, j’ai d’ailleurs laissé un comm’ disant que moi je ne le savais pas) J’ai donc évidemment testé illico, étant donné que j’ai des kilos de cerises à utiliser. Et j’ai penché pour une glace à la cerise et à la menthe. Je peux vous dire que je confirme le fait que la menthe et la cerise s’associent très bien, et cette glace était très bonne. J’ai pris la base de la recette que j’ai trouvée sur le blog « Les gâteaux de Gwendy »
500 g de cerises dénoyautées
100 g de sucre
200 ml de crème liquide
Quelques feuilles de menthe
Mixer les cerises avec le sucre et les feuilles de menthe. Réserver au frais. Monter la crème en chantilly ferme puis l’incorporer délicatement au mélange de cerises. Verser dans la sorbetière et laisser tourner 30 mn. Transvaser dans une boîte congélation et déguster dès le lendemain.