Sorbet à la framboise
Cette fois ci, j'ai reçu pas mal deframboises mais qui n'étaient plus assez
belles pour être mangées comme ça, donc j'ai fait mon premier sorbet. Il était bon et pas trop dur, donc le sirop de glucose aide vraiment.
180 g de sucre
2 cs de glucose
200 ml d'eau
400 g de framboises
Faites bouillir l'eau avec le sucre et le sirop de glucose jusqu'à ce que le sucre et le sirop de glucose
forment un sirop. Mixez vos framboises et ajoutez à la préparation précédente. Si vous n'aimez pas les pépins vous vouvez filtrez la préparation. Laissez refroidir et mettez 30 mn dans la
sorbetière puis quelques heures au congélateur.