Salade de chou blanc façon japonaise
J’avais un énorme chou blanc qui attendait dans mon frigo que je me décide enfin à la cuisiner. Mais comme j’ai beaucoup de légumes dans mon panier Amap en ce moment, je commence toujours par les plus périssable, donc forcément, le chou traînait depuis quelques semaines déjà. Je me suis rappelée avoir mangé une très bonne salade de chou japonaise et j’ai donc essayé d’en refaire une dans le même genre.
1 petit chou blanc (ou ½ gros)
1 cs de sauce soja
1 cs d’huile de sésame
1 cs de vinaigre de riz
2 cs de graines de sésame
Dans un saladier, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame et le vinaigre de riz. Faire revenir les graines de sésame quelques instants dans une poêle bien chaude pour les faire griller. Râper finement le chou. Mélanger le chou et les graines de sésame avec la sauce, laisser mariner ½ heure et déguster.