Salade alsacienne à la courgette
Connaissez vous la salade alsacienne ? C’est pas un plat très léger (même pas du tout !!!) mais alors, qu’est ce que c’est bon. C’est en fait une salade froide, composée de gruyère râpé et de cervelas (saucisse de Lyon ou saucisse de viande à défaut) coupé en lanière, assaisonné d’une vinaigrette, parfois d’oignons et de cornichons. Mais avec toutes mes courgettes et pour en faire un plat un peu plus équilibré, j’y ai ajouté une courgette râpée.
200 g de gruyère râpé
300 g de cervelas coupé en lamelles
Une dizaines de cornichons
1 courgette
2 cs de vinaigrette
Râper votre courgette. Coupez vos cornichons en rondelles. Mélanger la courgette avec le cervelas, le fromage râpé et les cornichons. Ajoutez la vinaigrette et dégustez.