Quiche lardons cresson

Il y a quelques temps, j'avais un sachet de cresson. J'en ai donc fait une quiche avec des lardons et cette recette nous a tous beaucoup plu, c'était gouteux.

1 pâte feuilletée ou brisée

200 g de cresson

200 g de lardons fumés

3 oeufs

200 ml de crème

2 cc de moutarde

sel, poivre

Laver et essorer le cresson. Mixer le cresson avec la crème. Foncer le moule à tarte avec la pâte, étaler la moutarde sur le fond et disposer dessus les lardons. Fouetter les oeufs avec le sel et le poivre puis ajouter le mélange crème-cresson. Répartir ce mélange sur les lardons. Si vous le désirez, vous pouvez ajouter du fromage râpé pour faire gratiner la quiche.

Enfourner 25 mn environ à 210°C.