Quiche lardons cresson
Il y a quelques temps, j'avais un sachet de cresson. J'en ai donc fait une quiche avec des lardons et cette recette nous a tous beaucoup plu, c'était gouteux.
1 pâte feuilletée ou brisée
200 g de cresson
200 g de lardons fumés
3 oeufs
200 ml de crème
2 cc de moutarde
sel, poivre
Laver et essorer le cresson. Mixer le cresson avec la crème. Foncer le moule à tarte avec la pâte, étaler la moutarde sur le fond et disposer dessus les lardons. Fouetter les oeufs avec le sel et le poivre puis ajouter le mélange crème-cresson. Répartir ce mélange sur les lardons. Si vous le désirez, vous pouvez ajouter du fromage râpé pour faire gratiner la quiche.
Enfourner 25 mn environ à 210°C.