Top articles
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Maison Lorho : découvertes fromagères de l'automne
Une fois de plus, la semaine dernière, j’ai été très heureuse d’être accueillie chez Christelle et Cyrille Lorho, pour nous présenter les animations qui auront lieu dans les prochaines semaines. C’est à nouveau avec grand plaisir que je me suis rendue...
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Galette des rois à la noix de coco, feuilletage chocolat
Il y a quelques années, j’avais déjà fait une galette des rois garnie non pas d’une classique mais délicieuse frangipane à l’amande, mais d’une crème à la noix de coco avec quelques pépites de chocolat pour faire une galette dans un esprit Bounty. Aujourd’hui,...
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Degustabox
Il y a un petit moment déjà (oui, je suis complètement à la bourre dans mes publications, oui, je n'arrive pas à trouver un rythme de vie normal depuis que j'ai repris le travail après 10 ans de congé parental ... enfin, disons plutôt que j'ai trouvé...
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Crémeux à la passion et mousse au chocolat : en verrine ou en tartelette
Il y a quelques semaines, j'ai accepté de participer pendant 3 mois à des Défis Gourmands pour le site de vente en ligne Cuisine-Addict. Pour le défi du mois de mai, c'est très simple : je dois utiliser la purée de fruit de la passion Capfruit 1kg dans...
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Cours de cuisine autour du Foie Gras chez Feyel
Il y a plusieurs semaines j'ai eu la chance de participer à un cours de cuisine autour du foie gras chez Feyel. C'est déjà la deuxième fois que j'y participe. L'atelier est animé par Lionel Hunckler et on y découvre des recettes abordables pour tous et...
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L'Alsace en kit livrée chez vous
Une fois n'est pas coutume, voici encore un article un petit peu chauvin. L'Alsace, j'y suis née, j'y ai grandi, j'y vis, j'y vois grandir mes enfants ... bref, j'aime ma région. Et j'ai des amis qui ont eu une super idée ... Fanny & Fabrice envoient...
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Mousse à la confiture de lait sur sablé, gelée à la coco & meringue
Ce week-end nous étions invités chez des amis et j'ai proposé de faire le dessert. Comme j'avais reçu dernièrement mon magazine de pâtisserie préféré Sweet Dreams (en langue allemande) je l'ai feuilleté ... j'avais tous les ingrédients à la maison, je...
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Fudges amandes, noisettes & orange
Noël approche à grands pas et la saison des cadeaux gourmands avec. Chaque année, j'en offre à mes proches, aux maîtresses et à ma famille. Le contenu change en partie chaque année, mais certaines choses comme les calissons, les confitures ou les bredeles...
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Risotto au chou kale (chou plume)
Il y a quelques temps, nous avons à nouveau eu un bouquet de chou kale, aussi appelé chou plume dans notre panier AMAP. Comme nous ne sommes pas très fan de chou qui, je trouve, reste très ferme même après cuisson, il a passé du temps dans le frigo avant...
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Comme une Forêt-Noire
Pour Pâques, ce sont mes 2 filles qui ont choisi le dessert qu'elles avaient envie de faire.Comme mon collègue m'a prêté son livre de recette Thermomix "Mein Kochbuch" en échange du mien (et oui, on a voulu comparer les recettes du livre de base de chaque...
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Soupe printanière aux œufs mollets
Il y a quelques années j'ai reçu le livre "Cuisine végétarienne pour tous les jours" de Tanja Dusy. Ce livre est une pépite et est devenu ma bible pour varier mes recettes avec les légumes de l'Amap. Ce que j'apprécie beaucoup dans ce livre c'est que...
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Paëlla
Cette paëlla, pour moi, elle a quelque chose de vraiment spécial. Cet été nous étions en vacances en Catalogne, à Girona. Girona est une très belle ville, idéalement située pour rayonner vers la Costa Brava et vers les montagnes. On a vraiment beaucoup...
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Spaghettis aux choux de Bruxelles, noix de cajou & parmesan
Les choux de Bruxelles, vous l'aurez compris,chez nous, c'est un véritable combat. Cette semaine dans le panier AMAP il y en avait une quantité phénoménale et il a bien fallu trouver des idées. j'ai cherché sur Pinterest (j'adore mais j'y passe des heures...
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Pain d'épices aux oranges confites
Il y a quelques jours, en me promenant sur Facebook et plus précisément sur le groupe "Idées de cadeaux gourmands", j'ai vu une très belle image de pain d'épices. En la voyant, j'ai su que je testerais cette recette car la texture me semblait parfaite....
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Salade de fenouil à l'orange et au boulghour
Les beaux jours sont là et les légumes frais et croquants aussi. Dans mon panier de légumes de l'Amap je reçois en ce moment régulièrement des bulbes de fenouil. Comme souvent et avec pas mal de légumes, on n'est pas forcément hyper fan du fenouil et...
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Cookies à la betterave rouge ou Bett-ies
L'autre fois, en flânant sur le très joli compte Instagram de Johanna j'ai eu envie de tester ses cookies à la betterave rouge. Elle disait que de toutes les recettes testées pendant les vacances scolaires, c'était la recette qui a eu le plus de succès...
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Schnackas au Roquefort et aux raisins secs
Souvenez-vous, l’an dernier déjà, je participais au concours Roquefort Papillon en présentant une recette de Fleischschnacka. Cette année, je reste dans les roulés, et toujours dans un classique revisité. En Alsace, lorsqu’on vous dit « schnacka », on...
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Gougères au fromage et à la ciboulette
Pour ce tour en cuisine, je dois piocher une recette chez Bénédicte et c’est Fanny qui vient chez moi. J’ai choisi de faire une recette apéritive, des gougères, que j’adore et que pourtant je n’ai encore jamais fait … allez savoir pourquoi … En tout cas,...
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Salade de fèves aux framboises et à la feta
Le mois dernier, j’ai reçu un chouette livre des éditions Solar, La cuisine de Solveig. Il y en a vraiment pour tous les goûts, du sucré, du salé, du classique, de l’original, de l’exotique … je me suis déjà fait une jolie liste de recettes à tester....
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Tarte flambée au Maggi Arôme Saveur
Il y a quelques temps, j’ai reçu de la part de Maggi une petite bouteille d’Arome Saveur à utiliser dans une recette. L’arôme saveur de Maggi, en Alsace, c’est une institution. Je n’achète plus la petite bouteille, beaucoup trop petite pour nos besoins...
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Crêpes à la mousse de fraise
L'année dernière, en été, j'avais fait cette recette de crêpes à la mousse de fraise pour le goûter des enfants ... maintenant que les fraises sont enfin de retour, je prends le temps de publier cette recette, que j'ai prise dans le livre La Cuisine de...
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Gnocchis au basilic et légumes d'été à la sicilienne
Dans le jardin, c'est encore l'été, même si le soir et le matin, les températures sont déjà bien automnales. Heureusement que nous avons encore de belles journées ensoleillées pour nous réchauffer et nous réjouir (oui, le soleil, ça me fait vraiment beaucoup...
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Pâtes aux choux de Bruxelles façon carbonara
Les choux de Bruxelles, à la maison, c'est vraiment TRES difficile!!! J'ai même un de mes quatre enfants qui en a vomi (oui, vraiment, je n'avais jamais eu ça avec aucun des autres). Evidemment, chaque hiver, j'ai des choux de Bruxelles dans mon panier...
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Pommes de terre farcies à l'alsacienne
Le temps est gris et humide bien souvent en cette saison, et il faut manger de bons petits plats réconfortants pour faire face à la météo capricieuse. Je suis une grande adepte du fromage sous toutes ses formes et aujourd'hui, c'est un fromage bien de...
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Tarte à la choucroute et aux poires sur pâte à la pomme de terre
Nous avons reçu notre premier seau de choucroute à l'AMAP il y a quelques semaines. Et évidemment, il faut toujours trouver comment la cuisiner, car la choucroute garnie, on ne peut pas dire que les enfants en soit fans. Moi j'aime bien de temps en temps,...