Top articles
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Riz sauté aux encornets et aux crevettes
Dans la dernière Degustabox, il y avait un paquet de Riz Riso Gallo long grain Aroma que j'ai décidé de mettre en valeur avec une recette de riz sauté aux fruits de mer. On a tous adoré ce plat d'inspiration thaïlandaise, un vrai délice. Riz sauté aux...
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Le gâteau ultime au fromage frais, à la ricotta et au sirop d'érable cuit à la vapeur
Vous avez suivi ma quête du Käsekuchen parfait, ce gâteau au fromage blanc ou au fromage frais depuis quelques temps. J'ai évidemment un idéal que je n'arrive pas à atteindre mais je fais des tests sans discontinuer ces derniers temps et tout le monde...
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Formule Jeunes ou Seniors avec les Etoiles d'Alsace
Comme chaque année, les Etoiles d'Alsace proposent une chouette formule, la formule jeunes (pour les moins de 35 ans) coupée à la formule seniors (pour les plus de 60 ans) afin de permettre à ces personnes de découvrir la gastronomie auprès d'établissement...
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Tarte à la rhubarbe meringuée
Le printemps est de retour (enfin bon, ceux qui vivent dans une région comme la mienne me comprendront, 10°C et de la pluie, ça ressemble plus à l'automne voire même à l'hiver!!!) Mais en tout cas sur les étals du marché les fruits et légumes du printemps...
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Panacotta au miel et au café
La panacotta, vous avez peut-être déjà vu, mais j'adore ça!!! J'en fais avec des parfums différents, je varie les laits utilisés (animaux aux végétaux), j'y ajoute des coulis ou du croquant. La panacotta s'adapte à l'imagination de chacun et c'est vraiment...
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Le Central - Sélestat (67)
Depuis un petit moment déjà, j'avais envie de vous parler d'un petit restaurant à Sélestat, en Centre Alsace. C'est tout à fait l'esprit troquet, petit bistrot d'habitués et ... en passant devant, on aurait plutôt tendance à éviter d'y entrer.Mais, après...
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Encornets mijotés à la tomate - Braderie Staub
Il y a 2 semaines environ, j'ai eu la chance d'être invités chez Staub à Turckheim afin de découvrir leurs produits. Nous avons donc participé à un atelier de découpe avec leurs couteaux Zwilling (ce sont mes couteaux chouchous, j'en ai 2, un petit et...
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Mini-Club sandwich au poivron
Pendant les vacances, nous avons pas mal vadrouillé et notamment en Suisse. Mais qui dit journée en Suisse dit pique-nique étant donné que les restaurants sont légèrement hors-budget vu le cours actuel du Franc Suisse. Souvent nous faisons des sandwichs...
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Charlotte au mascarpone et à la pâte à tartiner
Il y a quelques jours j'ai reçu une jolie box gourmande de Jours Heureux. je vous en avais déjà parlé sur ce blog, je reçois de temps en temps un petit colis à découvrir. Ce sont des spécialités régionales classiques, des confitures, des miels, des bonbons,...
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Gâteau de crêpes (ou Mille-crêpes), crème à la noisette & crème au chocolat
La chandeleur est déjà derrière nous, mais comme j'ai fêté l'Epiphanie tout au long du mois de janvier en me régalant de galettes des rois, je vais profiter tout au long du mois de février de la chandeleur et de ses crêpes et du Mardi-Gras et de ses beignets....
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Brioche Père Noël
Edit : Cette brioche a toujours autant de succès 4 ans après. Du coup,en bas d'article, il y a des photos des étapes de façonnage pour vous aider à mieux comprendre. Et comme c'est la Saint-Nicolas dans quelques jours, ça vous fera un goûter parfait,...
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Grießpflòta - Quenelles de semoule à la sauce tomate
Les Grießpflòta sont des quenelles de semoule, une recette alsacienne, un vrai souvenir d'enfance.Ici je vous présente la recette en version salée servies avec de la sauce tomate et du fromage râpé. Mais petite, parfois, on en mangeait en plat principal...
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Pain polaire ou pain suédois souple
Pour ce tour en cuisine, je suis allée piocher une recette chez Amalia. En voyant cette recette de pain polaire, j’ai arrêté de me promener sur son blog, car j’ai vraiment eu un coup de cœur pour ce pain. C’est le genre de sandwichs que j’aime bien manger...
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Pizza à la betterave et au munster blanc
Il y a quelques semaines, les éditions "La Nuée Bleue" m'ont proposé de me faire découvrir le livre "l'Alsace enchantée" de Leïla du blog "Je vais vous cuisiner" Je connaissait déjà un peu son livre car Leïla est venue faire une dédicace dans ma ville...
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Briochettes à l'ail des ours et au parmesan
La saison de l'ail des ours est courte. Jusqu'à maintenant, je ne savais jamais trop quoi en faire, à part du pesto et quelques autres idées avec de l'ail des ours ici. En fait, les enfants trouvaient ça fort et n'appréciaient pas vraiment. L'an passé,...
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Tarte tatin à la mangue
J’aime beaucoup la mangue, mais je trouve que ce n’est pas évident de trouver une bonne mangue goûteuse et mûre à point. (chez Grand Frais, les mangues qui arrivent par avion sont excellentes … mais le prix est en conséquence aussi !!!) J’ai eu envie...
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Gnocchis à la carotte, sauce crémeuse à la roquette et au gorgonzola
Faire manger des légumes aux enfants, souvent, c’est compliqué, et il faut ruser. J’ai trouvé la parade en leur proposant des gnocchis ou des spätzles aux légumes. Cette semaine (comme chaque semaine d’ailleurs) il y avait des carottes dans mon panier....
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Petits muffins pour le goûter (framboises, caramel ...)
Les enfants sont en vacances depuis 3 semaines déjà, la météo en Alsace est très estivale, quand on est tous ensemble à la maison, on profite de l'heure du goûter au bord de la piscine (piscine à hauteur de genou, svp!!!) on lit, on se baigne, on se repose,...
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Galette des rois aux pommes caramélisées
C'est le mois de janvier, c'est le mois des galettes. Et comme l'Epiphanie a des dates différentes, j'en fais tout le long du mois. Et oui, profitons de la gourmandise. En effet, chez nous en France, on fête les rois le 1er dimanche de janvier. Mais en...
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Milla ou gâteau de semoule au potiron
Nous y sommes, l'automne arrive avec ses belles couleurs chaudes et évidemment toutes ces courges, châtaignes et autres champignons. Les arbres se colorent, les températures rafraîchissent, on pense au feu de bois, aux tisanes et aux plaids. Dans mon...
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Tarte à la rhubarbe alsacienne meringuée
C'est la saison de la rhubarbe qui bat son plein, et qui dit rhubarbe ... dit tarte meringuée. C'est vraiment un dessert que j'adore et que je fais régulièrement. J'ai testé de nombreuses recettes (qui se ressemblent toutes, mais il y a toujours des petites...
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Raïta de radis roses
Edit : 6 ans après jour pour jour, je publie à nouveau cette recette, avec une nouvelle photo (bien plus jolie). La recette reste inchangée mais cette année, nos radis n'étaient pas piquants et du coup, les enfants ont beaucoup aimé. Ils les ont mangé...
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Petits cakes au citron
Cet après-midi, une envie soudain de cake au citron m’a envahie. Ni une ni deux, hop, je cherche ma recette fétiche (et j’en ai testé des recettes de cake au citron avant de la trouver celle là). Elle est moelleuse à souhait, et le goût du citron est...
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Terrine de poivrons grillés et fromage de chèvre frais
Pendant l'été, j'avais eu la chance de recevoir un beau colis contenant des petits bidons d'huile d'olive de différentes sortes d'Afidol ... je devais faire une recette depuis longtemps, mais une fois de plus (comme souvent ces derniers temps) je me suis...
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Galette des rois à la crème de noix
Nous sommes encore au mois de janvier, alors je continue de faire des galettes des rois pour la plus grande joie de petits et des grands. Pour changer un peu, j'ai voulu retrouver la saveur de la galette des rois que fait ma grand-mère, une galette aux...