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69 articles avec soupes - gaspacho et cie

Crème Dubarry (velouté de chou-fleur)

Publié le par AurélieW

Crème Dubarry (velouté de chou-fleur)

Comme presque chaque semaine en ce moment, j’ai un chou-fleur dans mon panier de l’AMAP. Par moment je sature un peu, j’en ai fait des gratins divers et variés (aux crevettes et miettes de crabe, jambon et béchamel, en soupe etc.). Et l’autre soir un...

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Curry d'oeufs, Egg curry, Sambal telur

Publié le par AurélieW

Curry d'oeufs, Egg curry, Sambal telur

Il y a quelques jours j’ai découvert un blog, Very Easy Kitchen, un peu par hasard. Ce blog est vraiment magnifique, de belles photos, de superbes recettes, je vous conseille vivement d’aller le visiter. La première recette sur ce blog m’a tout de suite...

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Velouté de courgette au Kiri

Publié le par AurélieW

Velouté de courgette au Kiri

Avec cette recette, je participe pour la première fois à la ronde Interblog. J’ai donc pioché une recette sur le blog « La cuisine du métissage », blog que je vais visiter de temps en temps. J’ai choisi de réaliser sa recette de velouté de courgette au...

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Soupe glacée au fenouil, radis et concombre

Publié le par AurélieW

Soupe glacée au fenouil, radis et concombre

J’avais pas mal de fenouil dans mon panier de l’AMAP, et j’avoue que cette fois-ci je n’étais pas très inspirée pour les cuisiner. Un soir, j’ai eu une illumination, j’en ai fait une soupe froide. Cette soupe glacée avait une très belle couleur rosée...

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Velouté aux fanes de radis

Publié le par AurélieW

Velouté aux fanes de radis

La semaine passée, j’avais 2 belles bottes de radis dans mon panier de légumes. Pour une fois, j’ai décidé de ne pas jeter les fanes car les bottes étaient vraiment très fraîches. J’ai trouvé ce velouté bon, mais pas non plus exceptionnel. Je crois qu’en...

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Velouté à la betterave rouge et au chèvre

Publié le par AurélieW

Velouté à la betterave rouge et au chèvre

Me revoici avec une soupe …. Nous avions reçus pas mal de betteraves rouges dans notre panier de légumes et j’ai donc essayé d’innover. En regardant dans mon frigo, j’ai décidé de tester l’association betteraves rouge et fromage de chèvre. En plus de...

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Velouté de céleri au bleu

Publié le par AurélieW

Velouté de céleri au bleu

En général, nous avons plutôt l'habitude de manger le céleri rave cru, râpé et en rémoulade. Mais j'avais bien envie de changer et j'en ai donc fait un velouté avec du fromage bleu. C'est une association que nous avons beaucoup aimé et qui permet de varier...

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Potage de panais à la châtaigne

Publié le par AurélieW

Potage de panais à la châtaigne

Me revoilà enfin pour cette première recette de l'année (après plus de 3 semaines de silence :)). Aujourd'hui, voici une recette qui m'a permis de faire passer les panais que j'avais dans mon panier de légumes de la semaine. J'en avais déjà reçu mais...

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Bouillon léger aux légumes

Publié le par AurélieW

Bouillon léger aux légumes

Un soir, après avoir bien festoyé le midi, notre appétit n'était pas très présent mais je me suis dit qu'il valait mieux essayer de manger quelquechose de léger plutôt que de su ruer sur le frigo quelques heures plus tard. Et pour changer de la traditionnelle...

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