18 articles avec sauces - condiments ...

Ca y est, la saison de l'ail de l'ours est arrivée. Vous le trouverez dans les sous-bois, ses feuilles ressemblents à celles du muguet, mais dégége une très forte odeur ... d'ail, donc elles sont facile à reconnaître. il faut prendre garde à bien les...

En ce moment, le figuier (figues blanches) de me sparents donne énormément. Je cuisine donc les figues à toutes les sauces, et dans les prochains temps il risque d’y avoir beaucoup de recettes avec ce fruits. Aujourd’hui, ce sera : Figues confites. J’en...

Ces derniers temps, je me suis rendue compte que j’avais stocké une quantité impressionnante d’ail que je ne consommais pas, ou plutôt si, mais j’en consommais moins que je n’en recevais de mon AMAP. Et mes gousses commençaient à « se vider ». J’ai donc...

Pour faire une recette de verrines, j’avais besoin de confit d’oignon. J’ai donc testé la recette que j’ai trouvée dans le livre de Cyril Lignac : Génération Chef Ce confit est délicieux (n’est-ce-pas Audrey ???), je l’ai aussi utilisé sur une tarte flambée...

Lorsque j’ai vu cette recette (ou plutôt la photo) chez Jessica, j’ai flashé… et comme je reçois chaque semaine des courges différentes (Hokkaido, butternut, giraumon, potimarron….) je me suis dis que je la ferais très rapidement. Ca y est, c’est chose...

J'ai eu envie de tester une autre version de la béchamel pour accompagner des lasagnes que j'ai faites avec des légumes. En fait je pensais avoir encore du lait d'amande, mais comme je n'en avais plus, j'ai utiliser du lait d'avoine. Le résultat est surprenant,...

Nous sommes en plein dans la saison des tomates et comme j’en ai eu pas mal en même temps, j’en ai profité pour faire une bonne sauce tomate maison pour cet hiver. Je ne saurais vous donner des quantités exactes, car je fait chaque année mes sauces à...

Une recette de Tupperware, qui permet de faire une mayonnaise sans œufs et qui de ce fait peut être consommée quelques jours plus tard s’il en reste. Vous pouvez l’assaisonner comme vous le souhaitez : avec 1 cc de concentré de tomates et 1 cc de whisky,...