38 articles avec glaces - sorbets & cie

J'ai reçu des fleurs de mauve et j'ai donc décidé d'en faire une glace. J'ai déjà fait de essais et celui ci est le plus concluant, car les fleurs de mauves en elles mêmes ne sont pas très parfumées. 500 ml de lait 50 g de sucre 4 jaunes d'oeufs 50 ml...

Avec toutes mes mirabelles, j'ai décidé de tester le sorbet à la mirabelle. je me suis inspirée de la recette des Gourmandises de Sophie sans toutefois la suivre à la lettre. J'ai pour ma part décidé d'utiliser des mirabelles crues, et autant la texture...

Cette fois ci je me suis lancée dans une glace rhubarbe fraises sur une base de glace au lait concentré trouvée chez Cojocano . J’ai utilisé de la compote de rhubarbe et des dés de fraises. 400 g de compote de rhubarbe 100 g de fraises coupées en tout...

Cette fois ci, j'ai reçu pas mal deframboises mais qui n'étaient plus assez belles pour être mangées comme ça, donc j'ai fait mon premier sorbet. Il était bon et pas trop dur, donc le sirop de glucose aide vraiment. 180 g de sucre 2 cs de glucose 200...

Voici une recette pour faire vos glaces maison de A à Z à l'aide d'un gaufrier. 250 g de sucre 125 g de beurre 2 œufs 250 ml d’eau chaude 250 g de farine Liquéfier le beurre et le battre avec le sucre, les œufs et l’eau. Ajoutez la farine en remuant constamment....

500 ml de lait 4 jaunes d'oeuf 125 g de sucre 1 cs de glucose 1 gousse de vanille 200 ml de crème liquide Préparez une crème anglaise : Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille que vous aurez coupée en 2 sur la longueur et dont vous aurez gratté...

Avec toutes les cerises que j'avais il a bien fallu que je trouve quelques idées, car il fallait les conserver, je n'ai pas toutes pu les manger comme ça avant qu'elles ne commencent à pourrir. Pour cett glace j'ai choisi de prendre la base de glace de...

Et voilà, à peine reçue, le bac de ma sorbetière est allé se refroidir au congélateur et dès que c'était assez froid, j'ai fait de la glace.... Et comme je n'avais plus grand chose à la maison pour faire les recettes de base du livret explicatif, et après...