Mes Envies et Délices

En Alsace aujourd’hui, c’est encore Noël, c’est la Saint-Etienne, jour férié dans l’Est. De ce fait, j’ai encore des invités aujourd’hui et je vous présente donc aussi une bûche de Noël. Cette année, j’ai décoré mon sapin en fuchsia, j’ai essayé de trouver...

Je vous souhaite à toutes et à tous un très joyeux Noël … Noël gourmand bien évidemment. Si vous n’avez pas encore prévu votre dessert du jour, ou que vous avez encore des invités dans les prochains jours comme moi, voici une recette de bûche de Noël...

En cette veille de Noël, voici une recette d’apéritif ou d’entrée légère que vous aurez encore le temps de réaliser. Il s’agit d’un tartare de saumon et de mangue, mariné au jus de citron vert. Ces verrines ont eu beaucoup de succès vu le peu de reste...

Voici l’avant-dernière recette de bredelas de l’année. Promis, la semaine prochaine, ce seront des idées d’apéros pour le réveillon du Nouvel An. Cette recette me fait penser aux étoiles à la cannelle, étoiles dont je n’ai d’ailleurs jamais trouvé de...

Pour la Culinoversion de ce mois-ci, le thème était “Fruits secs et/ou fruits confits”. Sachant que je voulais essayer de faire du nougat pour mes paniers de Noël j’ai sauté sur l’occasion et j’ai donc utilisé des fruits secs et des fruits confits. J’ai...

Pour ma participation du mois à la ronde interblog, je dois aller piocher une recette chez Magali de la cuisine de Sassenay. Et comme je le dis régulièrement dans mes articles ces derniers temps, je fais pas mal de recettes d’apéritifs. Du coup, je me...

Je continue toujours dans ma lance des paniers de Noël, mais aujourd’hui, ce ne sera pas une recette de bredelas, mais de confiserie. J’ai choisi de faire la recette des guimauves à l’eau de rose de Cyril Lignac. Elles sont bonnes, ont une bonne texture,...

Voici encore une recette de bredelas, et oui, je n’arrête plus. Cette recette me vient aussi d’un livre acheté en Allemagne « Groβmutters Teegebäck ». Aujourd’hui ce sont les Butter-Teekränzchen. Cette pâte fine et doucement beurrée, recouverte de grains...

Je change un peu des bredelas et confiseries, mais je reste dans le thème des paniers gourmands pour les cadeaux de Noël. Cela fait déjà quelques années que je voulais faire du filet mignon ou du magret de canard séché. Cette année je me suis enfin lancée...

Je continue toujours dans ma lance des bredelas, et aujourd’hui je vous présente les gâteaux de Milan ou Mailanderle. Je les ai décoré avec du sucre coloré de chez Zuk Zak (entreprise alsacienne). Ils ressemblent un peu aux Butterbredele (les petits gâteaux...