Tartelettes sablées à la mousse de framboise
Ca y est, c’est à nous les vacances maintenant. Nous avons échangé notre munster contre un camembert et comptons bien profiter des spécialités normandes. Dans les prochains temps il y aura surement moins de recettes.
1 pâte sablée (celle-ci est top)
150 ml de coulis de framboise
200 ml de crème liquide
Etaler la pâte sablée et la découper à l’aide d’un emporte-pièce tartelettes. Faire cuire les fonds de tarte à l’envers sur les moules afin que la pâte ne se rétracte pas
Dans un siphon, verser le coulis de framboise et la crème liquide. Charger la cartouche de gaz, secouer et garder au frais. Au moment de servir, mettre cette chantilly de framboises sur les fonds de tartes et décorer de vermicelles.