Tarte tatin aux pommes

Publié le par AurélieW

Voici encore un grand classique de la gastronomie française, mais qui est absolument délicieuse.

 

Pâte brisée :

200 g de farine

100 g de beurre

75 ml d’eau

Garniture :

 1 kg de pommes

50 g de sucre

Caramel :

50 g de sucre

3 cs d’eau

Quelques  gouttes de vinaigre

40 g de beurre

 

Faire la pâte brisée : Mélanger tout les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte ne collant plus aux doigts.

Faire le caramel : Faire fondre le sucre et l’eau dans une casserole. Ajouter quelques gouttes de vinaigre et le beurre. Quand le caramel est doré, le verser dans un moule (à tatin ou en verre ou porcelaine)

Eplucher les pommes et les ranger régulièrement dans le fond du moule sur le caramel. Saupoudrer de sucre.

Si vous voulez faire plus simple ou plus rapide, vous pouvez utiliser du caramel liquide
Etaler la pâte brisée et recouvrir les pommes de cette pâte. Border en faisant pénétrer la pâte jusqu’au fond du moule.

Faire cuire la tarte à 220 °C jusqu’à ce qu’elle soit dorée (environ 30 minutes) A la sortie du four, laisser tiédir la tarte quelques instants puis retourner sur le plat de service

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T
<br /> ça c'est vraiment un délice !!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oui, tout a fait, un classique à tomber!<br /> <br /> <br />
S
<br /> Quel beau dessert.<br /> <br /> <br />
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A
<br /> et tellement bon!<br /> <br /> <br />
L
<br /> tout ce qui est aux pommes je craque !!!!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oh oui, c'est si bon les pommes cuisinées<br /> <br /> <br />
S
<br /> Un clic pour ce delice,je te pique un morceau pour mon cafe.Bisous<br /> <br /> <br />
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A
<br /> sers toi...<br /> <br /> <br />
M
<br /> J'aime bien la facon dont tu as coupe les pommes,<br /> j'adore la tarte tatin !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> c'est grâce à l'épluche pomme, il est aussi qq part sur mon blog dans la rubrique ustensiles<br /> <br /> <br />
N
<br /> Que c'est bon, je l'adore tiède avec une boule de glace vanille. bises<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oh oui, ainsi c'est délicieux aussi!!<br /> <br /> <br />
N
<br /> Que c'est bon, je l'adore tiède avec une boule de glace vanille. bises<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Un rand classique que je n'ai jamais testé...<br /> Et 1 clic<br /> <br /> <br />
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A
<br /> c'est dommage, c'est tellement bon...<br /> <br /> <br />
J
<br /> L'un de mes desserts préférés ! Servie tiède avec une cuillère de crème, miam !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oh oui... quel moment de gourmandise<br /> <br /> <br />
A
<br /> super une tarte tatin maimmm<br /> <br /> <br />
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A
<br /> un dessert bien gourmand<br /> <br /> <br />
Y
<br /> chez toi aussi y'a des pommes au programme :)<br /> c'est vrai que c'est un classique.... mais tellement bon .. alors pourquoi s'en priver...<br /> clicou du mardi<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />
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A
<br /> et malgré que ce soit un classique, il y a quelques personnes qui n'y ont jamais gouté<br /> <br /> <br />
F
<br /> je fonds devant cette tarte tatin, elle me tente<br /> beaucoup<br /> à bientôt<br /> <br /> <br />
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A
<br /> elle était délicieuse<br /> <br /> <br />
C
<br /> oh oui c'est trop bon! tu l'as bien réussie<br /> <br /> <br />
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A
<br /> je regrette juste de ne pas avoir mis encore plus de pommes<br /> <br /> <br />
F
<br /> un petit clic et un tag sur mon blog<br /> <br /> <br />
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A
<br /> rho zut, je n'aime pas les tags...... mais c'est gentil d'avoir pensé à moi<br /> <br /> <br />
C
<br /> C'est plus qu'une gourmandise, presque un péché tellement c'est bon !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oui, tu as bien raison<br /> <br /> <br />
B
<br /> cela fait bien longtemps que j'en ai fait. merci de me rafraîchir la mémoire!!<br /> <br /> belle soirée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oui, parfois le fait de revoir une recette nous incite à la refaire<br /> <br /> <br />
S
<br /> comme on dit "les grands esprits se rencontrent!!"<br /> bises et bonne soirée!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> et oui....<br /> <br /> <br />
F
<br /> un de mes gâteaux préférés: j'adore!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> tellement gourmand!!!<br /> <br /> <br />
M
<br /> jamais mangé....si!!!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> un vrai délice....<br /> <br /> <br />
M
<br /> Elles sont super bien coupées tes pommes, j'adore,<br /> bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />
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A
<br /> c'est grâce à mon épluche pomme trouvé sur le site Pearl<br /> <br /> <br />
C
<br /> je t'en vole une part<br /> <br /> <br />
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A
<br /> trop tard on a tout mangé!!<br /> <br /> <br />
C
<br /> Grand classique certe mais tropppp bonnnn Clikou du mardi Aurélie Bises<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oh oui, un vrai moment de gourmandise<br /> <br /> <br />
A
<br /> La tatin j'aime beaucoup, surtout accompagnée d'une boule de glace !! clic d'une gourmande<br /> <br /> <br />
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A
<br /> la glace, quand elle fond sur la tarte tiède...mmm<br /> <br /> <br />
A
<br /> dire que cela fait bien longtemps que j'en ai pas fait c trop bon ça avec de la créme fouettée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> et voilà, tu vas peut être t'y remettre.....mmmm<br /> <br /> <br />
A
<br /> hum une tatin... elle a l'air confite à point !!<br /> merci pour ta visite, ton compliment et ton clic !!! ça me touche beaucoup !!<br /> bisous et clic !! ^^<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oui, et j'adore quand c'est bien confit comme ça...un délice<br /> <br /> <br />
V
<br /> un classique tellement savoureux... Bises et clic<br /> <br /> <br />
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A
<br /> un vrai moment de gourmandise<br /> <br /> <br />
E
<br /> les tatins, c'est trop bon !<br /> <br /> le tien n'échappe pas a la règle !<br /> <br /> bisousclics du mardi bonne journée bises<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oui, un vrai délice très gourmand<br /> <br /> <br />
V
<br /> Alors ça! c'est tout simplement divin, avec les pommes fondantes!!! Bisous<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oui, un pur moment de gourmandise<br /> <br /> <br />
B
<br /> hummm,j'aime beaucoup ta tatin, j'en mangerai bien là<br /> bonne journée et clic<br /> <br /> <br />
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A
<br /> c'est sur que c'est vraiment délicieux!!!<br /> <br /> <br />
B
<br /> une trés bonne tarte bonne journée...<br /> <br /> <br />
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A
<br /> délicieuse même<br /> <br /> <br />
Z
<br /> Humm! jolie et délicieuse tarte!<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> un pur moment de gourmandise<br /> <br /> <br />
M
<br /> j'adore ça!bizzzz<br /> <br /> <br />
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A
<br /> un classique tellement bon!!<br /> <br /> <br />
L
<br /> j'adore la tarte tatin, c'est un de mes dessert preferer ^^<br /> <br /> <br />
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A
<br /> je crois que nous sommes niombreux à aime ce classique<br /> <br /> <br />
N
<br /> La tatin!!! un grand classique mais tellement délicieux!!<br /> allez zou mon clic du mardi<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oui, on ne s'en lasse pas!<br /> <br /> <br />
M
<br /> c'est vrai qu'il ne faut as trop de céleri mais la poire change bien le gout! biises micky<br /> <br /> <br />
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A
<br /> merci micky<br /> <br /> <br />
M
<br /> Sur une pâte brisée en plus!Un régal!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> j'ai déjà testé sur une pâte feuilletée, c'était pas bon, mais ma version préférée, c'est avec une pâte brisée pur beurre légérement sucrée<br /> <br /> <br />
P
<br /> j'adore les classiques et celui là en particulier<br /> <br /> <br />
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A
<br /> c'est un classique dont on ne se lasse pas<br /> <br /> <br />
C
<br /> Voilà un moment que je n'en ai pas mangée. Clic.<br /> <br /> <br />
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A
<br /> maintenant ça va te faire envie<br /> <br /> <br />
A
<br /> Bonjour AurelieW. Miam miam, très bonne recette que tu nous donnes. Merci bien. Je te souhaite de passer une très bonne journée. Amicalement Antoine.<br /> <br /> <br />
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A
<br /> une recette classique dont on ne se lasse pas<br /> <br /> <br />
O
<br /> j'adore ce genre de tartes!! bravo et merci et clicooo<br /> <br /> <br />
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A
<br /> on ne s'en lasse pas<br /> <br /> <br />
P
<br /> ça j'aiiiiimmmmmmmmmmeee aussi!!!!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> c'est un message subliminal????<br /> <br /> <br />
P
<br /> Huuuuummmm, jolie et gourmande cette tatin!!! Les pommes je ne m'en lasse jamais!!!! Et un clic pour toi ^^<br /> <br /> <br />
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A
<br /> je crois que ce soit rare que l'on se lasse de ce genre de dessert<br /> <br /> <br />
M
<br /> mmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhh, c'est ma tarte préférée !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> on ne s'en lasse pas<br /> <br /> <br />
J
<br /> jolie tatin.....<br /> <br /> <br />
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A
<br /> et tellement bonne<br /> <br /> <br />
M
<br /> Comme tous les classiques: toujours autant de succès et indémodable!!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> on ne s'en lasse pas<br /> <br /> <br />
M
<br /> J'adore les classiques. Nous ne sommes jamais déçus<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oui et on ne s'en lasse pas<br /> <br /> <br />
W
<br /> j'adore la tarte aux pommes et j'en fait tellement peu !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> et pourtant on en s'en lasse pas<br /> <br /> <br />
V
<br /> Tatin du matin= journée très bien<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> jolie phrase...<br /> <br /> <br />
E
<br /> Un régal la tarte tatin, ça fait longtemps que je n'en ai pas fait!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> et on ne s'en lasse pas...une vraie gourmandise<br /> <br /> <br />
S
<br /> ah ! un de mes desserts préférés !!<br /> tu l'a faite comme j'aime ! avec de la pâte brisée et non feuilletée !!!<br /> biz... bonne journée!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> j'ai tenté avec la pâte feuilletée et franchement, c'était pas top du tout<br /> <br /> <br />