Salade de pommes de terre, thon, oeufs durs & endives
Hier après-midi, en me promenant sur les blogs, j’ai repéré une salade de pommes de terre, thon, tomate & œufs durs qui m’a bien inspiré. Bien sûr, je ne sais plus sur quel blog et pourtant j’ai laissé un commentaire disant que cette salade m’inspirait (ah si, ça y est, chez Buddlehia). Les tomates ne sont évidemment pas du tout de saison et j’ai fait avec les moyens du bord. Je me suis en même temps inspiré d’une ancienne recette que j’avais faite, une salade d’endives au thon. Bref, voici donc le résultat de mon impro du soir, une salade simple, goûteuse et qui sers de repas complet.
3 endives
10 petites pommes de terre
1 boîte de thon
4 oeufs
100 ml de crème liquide
3 cs de vinaigrette
1 cs de Maggi Arôme Saveur
Faire cuire les pommes de terre dans une cocotte minute. Faire cuire les œufs 10 mn dans de l’eau bouillante pour en faire des œufs durs.
Ecraser le thon au fond d’un saladier et couvrir avec la vinaigrette, la crème liquide et le Maggi.
Eplucher les pommes de terre, écaler les œufs durs et les couper en rondelles à l’aide d’un coupe-œuf puis les ajouter dans le saladier.
Emincer finement les endives et les ajouter aux pommes de terre, mélanger et rectifier l’assaisonnement.