Salade de pommes de terre à la thaï

Publié le par AurélieW

Chaque semaine dans mon panier il y a des pommes de terre. Et chaque semaine, j’utilise en priorité les légumes périssables et du coup j’accumule les pommes de terre. Il a fallu que j’en utilise une partie pour arrêter de stocker. J’ai retrouvé un vieux livret édité par le Comité National Interprofessionnel de la Pomme de Terre (il a au moins 10 ans), et dans ce livret j’y ai retrouvé une recette que j’avais déjà réalisée il y a quelques années, une salade de pommes de terre à la thaï. Cette salade est très bonne et change de nos versions classiques.

Avec cette recette je participe au concours sur la cuisine sur le blog Sel & poivre qui se termine ce soir, c'est donc pour ça que je remonte cette recette

patate-thai.jpg

 

800 g de pommes de terre

1 concombre

Le jus et le zeste d’un citron vert (j’ai pris du jaune, n’ayant plus de vert)

1 cs de sauce nûoc mam (sauce de poisson)

1 cc de sel

1 poivron coupé en julienne (ou un piment si vous n’êtes pas trop sensible des papilles)

300 ml de lait de coco

1 petit bouquet de basilic

 

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur (20 mn environ). Dans un bol, mélanger le jus de citron et la sauce de poisson, ajouter le sel puis le zeste et le lait de coco. Bien mélanger.

Eplucher le concombre (vous pouvez garder la peau, mais le mien avait la peau très dure et épaisse) et le poivron puis les couper en julienne.

Eplucher et couper les pommes de terre en cubes.

Disposer les pommes de terre, le concombre et le poivron dans un saladier et verser la vinaigrette.

Saupoudrer de basilic ciselé et de cacahuètes hachées (facultatif)

 

Publié dans Entrées et salades

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C
une petite salade économique et bien parfumée ; bises bonne soirée
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M
Participation validée ! Merci beaucoup et à demain pour les résultats !
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L
Elle me plait beaucoup cette salade, de belles et douce saveurs :) merci
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K
Ca change des salades ordinaires ;)
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N
Alors là je craque, cela a l'air tellement bon,<br /> bisous
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B
QUelle fraîcheur dans cette belle assiette... et les pommes de terre ne s'accumulent plus ! Bizz
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M
une bonne petite salade comme j'aime !<br /> <br /> bonne journée !
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B
et ben je le redis c'est un délice que je compte bien refaire merci encore!)
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F
Un peu d'originalité pour accompagner les pommes de terre.<br /> Bonne journée, FLaure
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B
<br /> c'est la moindre des choses !! et si ça peut servir aux autres :o)<br /> bon w end !<br /> <br /> <br />
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B
<br /> voilà j'ai testé<br /> ça change vraiment<br /> bien fraiche parfum délicat très agréable<br /> en panne de concombre j'ai mis qq gros cornichons à la russe c'était sans doute moins bien mais c'est passé quand même<br /> à défaut!<br /> merci<br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> a défaut, on fait avec ce qu'on a :) L'essentiel, c'est que ce soit bon. Merci pour le retour sur la recette<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> salade qui sort des sentiers battus....va falloir que je l'essaye<br /> bises<br /> pascale<br /> <br /> <br />
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M
<br /> comme elle me plaît ta salade de pdt à la thaï, bien parfumée et très appétissante, bises, mariellen<br /> <br /> <br />
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C
<br /> et beh il était emps que le retrouve ce livret;<br /> Chez nous, nous sommes habitués a en manger presque tous les jours ...c'est de tradition...<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Un délicieux goût exotique pour ta salade...Pas mal du tout. Bisous & bon week-end.<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Une belle salade pour consommer différemment des pommes de terre, merci pour cette idée.<br /> Bon Week-end<br /> A bientôt<br /> PascalB<br /> <br /> <br />
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B
<br /> effectivement concombre poivron et sauce parfumée doivent apporter une touche rafraichissante<br /> <br /> avant que les concombres déclinent faut que je teste !!!merci<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Très sympa cette salade !! Ca change !!<br /> Bisous et bon week-end !<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Ton intro me rassure, je ne suis pas toute seule à stocker les pommes de terre de mon panier hebdo !!! Merci !!!! Et en plus, elle me plaît beaucoup ta salade... Je vais aussi arrêter de stocker :)<br /> Excellent week-end :)<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Miam, ça doit être trop bon ^^<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Sympa cette salade, ça change, merci......<br /> <br /> <br />
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A
<br /> encore un régal!!!<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Très belle salade!<br /> <br /> <br />
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U
<br /> c'est très original cette salade thai!j'aime bp!!bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> j'aime bien ta recette, en plus ça fait de jolies couleurs<br /> bon week end Aurelie<br /> <br /> <br />
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A
<br /> ca doit etre un delice<br /> <br /> <br />
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B
<br /> encore une recette qui me plait bien je la garde de coté moi aussi j'ai plein de pommes de terre a cuire<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Cela change des salades de pommes de terre habituelles, j'aime beaucoup !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Elle est superbe ta recette, ça me plait beaucoup ^ - ^<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Hello Aurélie, oh quelle originalité ! a tester<br /> <br /> belle soirée<br /> <br /> <br />
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L
<br /> des saveurs qui me plaisent! elle devait être très bonne! bises<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Avec ces saveurs j'adore ! Et pourtant je ne suis pas fan de pommes de terre..<br /> <br /> <br />
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D
<br /> je ne suis pas très pomme de terre mais pourquoi pas dans cette salade originale !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Ta recette me plait beaucoup. Je note.<br /> Bises,<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Une belle salade aux saveurs exotiques !!! j'aime beaucoup, bonne soirée<br /> <br /> <br />
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M
<br /> un regal bien preparez bravo bisousss<br /> <br /> <br />
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J
<br /> c'est une bonne idée et effectivement ca change un peu....<br /> bizzz<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Mmmmmmm, quel délicieux plat trooooop bon !!<br /> Bisous et bon week<br /> <br /> <br />
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L
<br /> très sympa cette salade !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> original je ne connaissait pas<br /> <br /> <br />
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P
<br /> ah oui, c'est une version intéressante<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Merci du partage cela change de la traditionnelle pdt-oignons un goût différent BBBBBBBZZZZZZZZZZ<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Des saveurs qui changent, miamm<br /> <br /> manue :)<br /> <br /> <br />
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N
<br /> hummmm superbe recette!!!bonne journée<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Humm !! Elle est fort alléchante ta petite salade en effet !! Malheureusement mon chéri n'aime pas la noix de coco, alors ça réduit mes préparations parfois ..<br /> Mais à noter quand même .. hihihi bisouss<br /> kiki<br /> <br /> <br />
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P
<br /> belle recette thai !!!!!!!!!<br /> <br /> <br />
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N
<br /> alors là je dis MIAM MIAM !!!!<br /> <br /> <br />
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