Risotto orange sésame fenouil
A la maison, nous adorons le risotto, et comme nous avions 3 bulbes de fenouil, j'en ai fait un risotto
1 bulbe de fenouil
350 g de riz rond
1 orange
800 ml de bouillon (cub'or)
100 ml de graines de sésame
100 ml de crème fraîche liquide
Nettoyer et émincer le fenouil. Presser l'orange. Verser le jus d'orange dans une cocotte passant au micro-ondes avec le fenouil. Faire cuire 3 mn. Ajouter le riz rond, mélanger puis verser le
buillon chaud. Mettre le couvercle sur la cocotte et faire cuire 25 mn à 750w. Au moment de servir, rectifier l'assaisonnement, ajouter la crème et les graines de sésame, remuer et servir
aussitôt.
J'ai disposé le risotto dans des cercles individuels et les ai parsemés de graines de sésame.
