Que faire avec : rhubarbe
C'est la saison de la rhubarbe, il y en a plein au jardin pendant le printemps, et parfois (mais pas chaque année), elle reprend en septembre octobre pour se régaler à nouveau. Je vous donne ici quelques recettes avec lesquelles nous nous sommes régalées
En tarte
Tarte à la rhubarbe et au fromage blanc
Upside-down à la rhubarbe façon cheesecake
En glace
En gâteau
En crème et desserts divers
Pannacotta fraise-rhubarbe au lait d'amande
Verrine fraise rhubarbe façon tiramisu
En compote
Compotée de rhubarbe à la réglisse bonbon
Compotée de fraise, rhubarbe & réglisse bonbon
Coupe rhubarbe fraise chantilly
En confiture
Confiture fraise, rhubarbe & banane
Confiture de rhubarbe à la vanille
Confiture de rhubarbe et réglisse bonbon
Et en version salée
Tartapas aux épinards et à la confiture de rhubarbe
Roulé de carrelet sur lit de fenouil-rhubarbe
Feuilleté au fromage de chèvre et sa compotée fraise/rhubarbe
Mise à jour : 17.02.2014