Que faire avec : des poireaux

Publié le par AurélieW

Des poireaux, j'en ai quasiment chaque semaine, et presque toute l'année dans mon panier de légumes. J'aime bien les poireaux, mais je suis du genre à ma lasser assez rapidement d'une recette, donc j'essaie da faire chaque semaine quelquechose de nouveau (quoique ... en hiver, ça passe souvent en soupe :))

 

Bouillon de légumes déshydraté fait maison

Bouillon de légumes déshydraté fait maison

Avec du riz, des pâtes :

Risotto poireau, citron et pavot

risotto poireau citron pavot

Riz crémeux poireau et curry

Riz crémeux Poireau-curry

Risotto aux crevettes et julienne de légumes

Risotto aux crevettes, julienne de légumes et fromage ail & fines herbes

Tagliatelles aux fruits de mer

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Lasagnes au poireau & mascarpone

Lasagnes au poireau et au mascarpone

Lasagnes au poisson

Lasagnes au poisson

En tarte, quiche ou tourte :

Tarte au saumon & poireau

Tarte au saumon & aux poireaux

Quiche au poireau et au fromage de chèvre

Quiche au poireau et au fromage de chèvre (bûchette de sainte-maure)

Pizza au poireau et à l'emmenthal

Pizza au poireau et à l'emmenthal

Tatin de poireau au Comté et jambon de Bayonne

Tatin de poireaux

Tarte ou quiche aux poireaux et au thon

thon poireau tarte

Tourte au poireau, lardons et riz

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Tatin de poireau et saumon fumé

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Tourte au poireau et au poulet

tourte poulet poireau

Tarte au poireau et au poulet

tarte poireau poulet

      En soupe, velouté 

Crème d'épinards et de poireau

Crème d'épinards de micky

Velouté d'automne aux champignons des bois

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Bouillon léger aux légumes

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Bortsch (soupe aux légumes russe)

Bortsch, soupe à la betterave rouge et aux légumes russe

Soupe de légumes

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Avec de la viande :

Blanquette de veau à l'orange

blanquette veau orange

Blanquette de veau à la vanille

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Sauté de porc au curry, carottes & poireaux

Sauté de porc (ou de veau) au curry, carotte & poireau

 

Fleischschnacka (escargots de viande)

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Cuisses de poulet aux légumes

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En plat complet, en ingrédient principal :

Salade de poireaux à la vinaigrette

Salade de poireaux à la vinaigrette

Omelette roulée à la carotte et sa fondue de poireau

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Flan à la carotte et au poireau  

 flan carotte poireau

Crumble de poireau et saumon

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Crumble de poireau

crumble poireaux

Poireaux roulés au jambon et au fromage

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Gâteau invisible au poireau

Gâteau invisible aux poireaux

Poireaux sauce moutarde

Poireaux sauce moutarde

Gratin de poireaux au curry

gratin poireau curry

Poireaux gratinés au jambon et à la béchamel

poireaux gratines jambon

Lentilles au céleri et au poireau

lentilles au céleri et au poireau, comme un risotto

Poireaux panés

poireaux panés

 

 

 

 

 

 

legumes, poireau,

Mise à jour : 17.02.2014

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B
je vois que toi aussi tu aimes les poireaux!!bisous et bonne journée
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M
J'aime beaucoup le poireau. Belle journée<br /> PS : je t'ai envoyé un tag
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K
merci pour toutes ces bonnes recettes à base de poireaux, maintenant je saurai quoi en faire !
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A
ta tourte poireaux /poulet me fait de l'oeil miam miam<br /> bisous
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L
super ton récapitulatif, une belle liste de recettes pour varier la préparation du poireaux, bisous
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J
Quel travail! Merci pour ce riche répertoire de recettes au poireau! A bientôt!
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R
hummmmmmmm que de délicieuses recettes j'adore le poireaux bisous
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E
Bravo pour ton imagination et ta flèxibilité !!!! je serais incapable de trouver chaque semaine une recette différente à base de poireaux. C'est impressionnant tout ce que tu as réussi à fait avec,<br /> et si varié.
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M
eh ben on ne peut pas dire qu'on ne sait plus koi faire avec du poireaux loll tant de bonnes recettes le choix du rois :) merci ma belle pour ce beau partage !!!<br /> Bizzzz
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P
que de belles idées-recettes !<br /> merci<br /> Bisous
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M
Salut,c'est une belle compil',on devait trouver quelque chose de bon!!!!Bises.
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V
Super récap', merci beaucoup, j'adore le poireau!!!
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P
je suis fan de ces mini index :)<br /> merci pour toutes ces idées :)<br /> bisous bisous
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F
On a que l'embarras du choix....
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M
bon maintenant plus aucune excuse pour ne pas cuisiner des poireaux, très bonne idée ces récapitulatifs.
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C
Miamm que de bonnes idées, on adore le poireaux à la maison en plus !
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S
De belles idées pour accompagner le poireau !<br /> Bonne soirée ;o)
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K
excellente récapitulation !!
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S
dès que j'ai des poireaux je te pique une recette !
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J
he bien il y en a du chois y a plus qu a!!!<br /> bisous et bonne soirée
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L
j'en ai justement achété hier ! quelle belle coincidence<br /> <br /> gros bisous
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S
Merci pour ce récapitulatif, c'est super pratique !
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N
Un p'tit tag pour toi! Ca se trouve sur mon blog :) Bonne soirée
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L
Merci pour toutes ces idées de recettes aussi belles les une que les autres. On ne sait laquelle choisir :-))
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M
Mmmmmmm, j'adore les poireaux!
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C
Miam! ca donne envie de manger des poireaux :) bravo pour toutes ces recettes! bises
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M
Une super récap ! bonne journée !
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H
Moi qui aime tant ce légumes voila de belles façons de l’accommoder !<br /> Bonne fin de journée.
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F
de superbes idées j'en prends note<br /> bonne journée
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M
J'adore les poireaux aussi et je pense que certaines recettes peuvent me convaincre... a tester ! et merci =)
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M
merci de ta réponse rapide,je vais m'occuper de leur passer une commande ce soir au calme: bises: MARIE.
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B
Quel choix! Je ne sais lequel choisir, il y en a de trop;)<br /> C'est un légume que j'aime beaucoup. Il entre souvent dans mes préparations;)<br /> Merci et bonne journée.<br /> Brigitte
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V
Je les aime, et c'est vrai que souvent, je pense à eux pour la soupe de légumes ou en vinaigrette! Bisous
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C
Que de bonnes idées! Merci!!
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A
mais oui, c'est bon le poireau !
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J
merci! tu le sais je suis toujours preneuse de ces index qui facilitent mes recherches!bises.Julia
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C
Mmmmmmmmmm, vraiment supers appétissantes tes recettes, il y en a plusieurs qui me tente dont le risotto, Mmmmmmmmmm !! Merci pour ce partage<br /> Bisous la belle
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M
c'est super ce récapitulatif sur les poireaux ,mais je ne sais plus ou tu trouves ton bouillon aux COQUILLAGES ARYAKE? merci d'avance de ta réponse,c'est pour les tagliatelles car ce bouillon<br /> relevera le tout délicieusement: MARIE.
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A
<br /> <br /> tu as la liste de spoints de vente ici http://www.ariake-europe.com/documents/zoom/fr.pdf et sinon par correspondance<br /> chez Bien Manger par exemple http://www.bienmanger.com/1R836_Ariake_Produits.html?ope=gg&sope=ariake&gclid=CJ2BjLrQoq4CFcwjfAod2mtvTA<br /> <br /> <br /> <br />
L
J'adore ce légume !<br /> je te souhaite une bonne fin de semaine,<br /> Bises, Patricia
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U
merci pr ces idées!!j'ai une botte de poireaux justement!je teste ton gratin ce soir!!bisous
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L
hum, quel choix ! avec toutes ces jolies recettes gourmandes !
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L
rien que des bons petits plats ! je te souhaite une douce journée bises LOu
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S
Les poireaux, miam, j'adore, c'est vraiment déclinable dans tous les plats. Merci pour la recap', ça donne des idées !
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N
il y a l'embarrasdu choix!!!<br /> bises
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L
je vois que tu es fan de poireau comme moi!!
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L
J'adore ce légume!!!....j'ai moi aussi une recette de fondue de poireaux..un régal!!!<br /> Bonne journée à toi
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A
Eh bien il y en a du choix ici ! :)<br /> Bonne journée, bisous
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B
j'aime bcp le gout du poireaux bisous et merci pour votre visite
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S
Un légume avec lequel on peu vraiment varié ...<br /> merci aurélie
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B
Merci pour ta récap, moi je recommande ta blanquette à l'orange miaam!!
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