Poulet à la mirabelle façon tajine
Quand j'ai reçu des mirabelles il y a quelques temps de celà (oui, oui, y'en a plus maintenant je sais....sauf au congélateur, ce qui est pas mal aussi!!) j'ai décidé de le cuisiner en sucré salé et on a tous beaucoup aimé.
5 escalopes de poulet
500 g de mirabelles dénoyautées
50 g de beurre
1 cc de cannelle
1 cc de cumin
5 cs de miel
1 gros oignon
2 cs de raisins secs
sel, poivre
Couper le poulet en cubes et le faire revenir dans le beurre. Lorsque le poulet commence à dorer, ajouter la cannelle, le cumin et l'oignon émincé. Au bout de quelques minutes, ajouter les mirabelles, les raisins secs et le miel et laisser compoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Assaisonner de sel et de poivre
Servir avec de la semoule.