Poulet à la choucroute

Publié le par AurélieW

Cette semaine, dans le panier de légumes de l'AMAP, il y avait à nouveau un sachet de choucroute, accompagnée d'une recette de pintade à la choucroute. j'ai remplacé la pintade par un poulet. On a bien aimé cette association que je n'aurais pas pensé à cuisiner de moi même.
SDC13226
1 poulet fermier
500 g de choucroute crue
2 oignons émincés
100 g de raisins secs je n'en avais pas
1 bonne cuillerée de graisse de canard
sel, poivre
2 clous de girofle
une feuille de laurier
350 ml de cidre brut
20 g de beurre fondu

Faire suer les oignons dans la graisse de canard, ajouter la choucroute bien essorée et cuire 10 mn sur feu doux en remuant. Verser le cidre et les raisins secs, le sel, le poivre, les clous de girofle et la feuille de laurier. Cuire 15 mn à couvert et laisser refroidir (je n'ai pas pris le temps de laisser reroidir).
Farcir le poulet de choucroute. Disposer le reste de choucroute dans une cocotte (Ultra Plus de Tupperware pour moi) et placer le poulet dessus. Arroser avec le beurre fondu et faire cuire 1 heure à 180°C.

Publié dans Plats de viande

Commenter cet article

M
très bon la choucroute était délicieuse mais j'ai dû prolonger le temps de cuisson.
Répondre
C
<br /> rien que pour ça je voudrais habiter en Alsace parfois... :-)<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> Original ! Bonne nuit, bi$ou$. Jessica<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> JE CONNAISAIS PAS BELLE RECETTE BIEN ORIGINAL<br /> BISOU££££<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> magnifique ton poulet! bien doree miam miam!<br /> bonne soiree<br /> <br /> <br />
Répondre
H
<br /> C'est chouette d'avoir les recettes qui vont avec les légumes de l'AMAP ! ;o)<br /> Bonne soirée<br /> Hélène<br /> <br /> <br />
Répondre
T
<br /> ça me tente bcp cette version choucroute<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> en faite chaque semaine tu as un panier avec des choses de saison ? tu ne choisis pas ?<br /> sympas de cuisiner la choucroute autrement ! bisou $<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> oui, je ne choisi pas, ce sont des légumes de saison, de production locale et non traités<br /> <br /> <br />
C
<br /> Original cette association!<br /> chaudronnette^$<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> Surprenante association mais pourquoi pas effectivement<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> Poulet et choucroute une bonne association, bon week end. cbisous. Iris<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> C'est vrai que c'est une association à laquelle on ne penserait pas...cela dit ça a l'air fort bon...<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> Comment ça, tu n'en avais pas de raisins !!!<br /> Mais alors il fallait courir au magasin, pauvre poulet... sans raisins.<br /> Bon dimanch€€<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> ne t'inquiètes pas, avec ou sans raisins, mon poulet n'as pas survécu!!!<br /> <br /> <br />
P
<br /> 102 eme vote madame!<br /> Bon Week end<br /> Gros bisous AurelieW<br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> Salut Aurélie comme moi tu aimes les mélanges détonnants !! bizz Pierre<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> une grosse bi$e du jour!!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> très sympa cette choucroute j'ai encore du choux rouge dans le jardin cette recette devrait être parfaite bonne journ€€<br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> moi non plus je n'aurai jamais pensé faire ce genre de mélange...<br /> à tester ...<br /> bizzzzz<br /> <br /> <br />
Répondre
E
<br /> coucou , tres original !<br /> <br /> bravo<br /> <br /> beau samedi !<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> hum un bon poulet j'adore<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> original de farcir le poulet avec la choucroute, il doit avoir un petit goût bien sympas !<br /> <br /> <br />
Répondre
K
<br /> mmmm ce poulet doit être succulent !!! Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> Choucroute crue? Je ne savais pas qu€ ca pouvait se vendre, excellent, car j€ ne consomme pas de porc et j'aimerais quand même goûter, avec ta recette c'est parfait!<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> et oui, d'ailleurs en Alsace, le plus souvent, c'est crue qu'on la trouve<br /> <br /> <br />
B
<br /> ça devait être vraiment bon<br /> bonne journ€€<br /> <br /> <br />
Répondre
I
<br /> Petit coucou de ce début de weekend ^^<br /> <br /> J'espère qu'il fera très beau aujourd'hui<br /> <br /> Bonne journée, Steve<br /> <br /> <br />
Répondre
E
<br /> une recette familiale qui me plait bien<br /> biz<br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> Original comme plat!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> Ah oui j'avais jamais pensé à faire du poulet avec de la choucroute ... Merci pour cette recette ! Bises & bonne journée :)<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> c'ets original!!!!! bisous!!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> belle déclinaison de la choucroute cette recette ! bises<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> Moi je prend le poulet mais je te laisse le chou !!lol<br /> <br /> <br />
Répondre
I
<br /> hello!!<br /> mon p'tit pa$$age du jour!<br /> bon samedi!<br /> bise$!<br /> <br /> <br />
Répondre
V
<br /> Il faut essayer … je n'ai pas d'idée du goût que cela peut donner $<br /> Bizes<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> j'ai dejà mangé une choucroute poulet et j'avais vraiment aimé car c'etait moins gras que la charcuterie tradi ;o)<br /> biosu<br /> sag<br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> Un poulet farci à la choucroute, fallait y penser !<br /> Promis, j'essaierais hi hi<br /> biz et très bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> tres original !!<br /> a tester je not€<br /> bisous bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> c'est originale, hum... j'en savoure déjà<br /> <br /> <br />
Répondre
I
<br /> c'est original et sûrement délicieux ! je te souhaite un excellent weekend bi$ou$$<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> De moi même je n'y aurais pas songé non plus,<br /> mais ton poulet donne vraiment envie,<br /> <br /> bonne journée, bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> tres original oui comme assoc !<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> en voilà une belle idée! j'aime beaucoup la choucroute ton poulet me plaît!!!<br /> bises et bon samedi!<br /> <br /> <br />
Répondre