Pâte à crêpes, les meilleures pour moi :)

Publié le par AurélieW

 

Depuis des années maintenant que je fais des crêpes moi-même et que ce n’est plus maman qui les fait, je cherche LA recette qui me fera dire que ces crêpes sont parfaites. Et bien, je crois que j’ai trouvé … Les bonnes crêpes au beurre, très légèrement sucrée, fines, douces en bouche … enfin bref, le bonheur … enfin jusqu’à ce que j’en trouve des meilleures. Je les ai trouvé sur le blog CulinoTests, mais c’est un vieil article puisqu’il date de 2005 J C’est une recette de Jean-André Charial, dont je n’avais jusqu’à aujourd’hui jamais entendu parler.

Nous étions 6 pour le goûter (dont 4 enfants) et j’avais doublé les quantités. Il ne reste plus rien J

 meilleure-pate-a-crepes.jpg

250 ml de lait ½ écrémé

60 g de beurre

3 œufs

125 g de farine

20 g de sucre vanillé (maison, en laissant les gousses de vanille dans le paquet de sucre)

1 pincée de sel

 

Faire chauffer le lait et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu puis laisser tiédir.

Dans le bol du robot, verser la farine en fontaine et y ajouter les œufs battus, le sucre et le sel et mélanger. Incorporer le lait et le beurre petit à petit en mélangeant vigoureusement (Merci le robot qui fouette bien vigoureusement)

La pâte est prête, mais il faudra éventuellement ajouter  encore un peu de lait si vous voyez que la pâte n’est pas assez fluide. Certaines farines absorbent en effet plus de liquide que d’autres.

Faire chauffer une crêpière légèrement huilée puis y verser une louche de pâte. Lorsque la surface de la crêpe est sèche, retourner la crêpe et poursuivre la cuisson 1 mn.

Continuer jusqu’à épuisement de la pâte.

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G
ca me donne tellement envie !
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J
ta recette précedente aux carambars et cette recette toute simple de crêpes m'ont donné une idée...je t'en ferai part lors de la parution sur mon blog!
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C
il faut absolument que je les teste!!
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M
les meilleures crêpes pour toi, voilà qui m'intéresse car nous faisons très souvent des crêpes à la maison. A tester avec mes enfants
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A
J'ai rajouté 1dl de farine, 1dl de lait et environ 1dl d'eau pour avoir plus de pâte. Mais j'ai suivi scrupuleusement le reste de la recette, et je confirme que ce sont les meilleures crêpes que<br /> nous ayons mangées à la maison à ce jour !
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I
ça me donne vraiment envie de l'essayer cette " pâte-qui-fait-de-si-bonnes-crêpes-légères " !
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S
un petit coucou devant ces bonnes crêpes pour te souhaiter un très bon week end
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M
A 50 ml de lait près, ma recette est la même! Alors oui, ces crêpes sont justes parfaites!
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S
humm les bonnes crepes :)
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M
Moi j’en veux une bonne crêpe hum !!! Jaime beaucoup bisous
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N
C'est la meme recette que je fais à la version classique, je l'adore!!!!!!! merci!
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C
J'ai aussi mis pour la toute première fois du beurre fondu dans ma pâte à crêpes et ça a été THE révélation !! Plus question de faire sans maintenant ^ - ^
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U
miam miam de bien jolies crêpes!!biz
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V
Me concernant, je garde l'excellente recette de ma maman, mais tes crêpes restent très appétissantes! Bises hivernales.
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K
C'est toujours un bonheur de faire des crêpes et de les déguster par la suite !<br /> Bis
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A
à tester car j'aime bien tester différentes recettes
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P
miam miam miammmm les bonnes crêpes....<br /> bizzzzzz
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A
Moi je ne démordrai pas de la recette d'une mamie bretonne :http://lesrecettesdupanier.wordpress.com/2011/02/05/veritables-crepes-bretonnes-true-breton-pancakes/<br /> <br /> Les meilleures pour moi ;p
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M
dommage j'arrive trop tard !<br /> bonne soirée<br /> minoux
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S
je comprends qu'il n'en reste plus !
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H
délicieuses recettes jadore les crepes
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C
Délicieuses tes crêpes!
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I
Ok je garde ta recette !<br /> Amitiés d'isa-Marie
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L
Elles ont l'air bien moelleuses tes crêpes !
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C
rien de meilleur que les crêpes natures, c'est mes préférées. Bises
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M
Elles ont l'air exquises en effet!
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S
en tt cas elles ont l'air super bonnexs et legeres aussi j'aimerai bien me servir tant qu'il en reste :)<br /> Bizzz ma belle
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C
Aaaaaaaaah les crêpes !!! VIVE LA CHANDELEUR ! Troooooop bon, Mmmmmmmmm !!<br /> Bisous et bon week la belle
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R
Hmmm délicieuses ces crêpes !
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L
effectivement elles ont l'air déliciceuses!
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L
humm encore des crepes, je ne dis pas non !!! je te souhaite un bon weekend ! bises Lou
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C
ça va j'ai compris y'en a plus ;(((((( je passe trop tard....mmmmmmmmmmiam
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L
ohh la gourmande avec le gros pot de nutelle a coter ^^<br /> bizzz
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N
attelier crepes ici!!!!!!<br /> bises
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R
j adore les crepes!!!!!
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J
Demain les crêpes pour moi. Bisosu
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C
Trop trop belles crêpes!!! bisous et bonne journée!!
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V
C'est tout de même une belle période cette Chandeleur, non????hi!!!!! Bisous
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F
Chacun sa recette, sa touche personnelle ou celle qui plaît le plus...pour nous, c'est demain le jour des crêpes<br /> <br /> Bon après midi, bises<br /> <br /> Floriane
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M
Hum miam miam!!
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F
une chandeleur tres gourmande !
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S
très bonne recette ! j'aime trop les crêpes !
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C
Miammm elles ont l'air extra !!
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C
J'adore les crêpes
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G
Délicieuse ces crêpes bien moelleuses!
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M
Je suis toujours à la recherche de la recette parfaite! Je devrais essayer celle ci peut-être mais pas maintenant car j'ai fait une overdose de crêpes!
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B
Ce sont de jolies crêpes!<br /> Tous les enfants adorent;) C'est si bon!<br /> Bonne journée.
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S
Elles sont superbe je fais le tour et y'a que des crépes ça donne envie tout ça avec du nutella top!bravo ma belle!!<br /> Jute un petit details je participe à un concours de galette!!ma recette est n°1 Saléha donc si le coeur t'en dit peux tu voter pour ma galette frangipane chocolat poire tu laisse juste un<br /> commentaire un fois par jour jusqu'au 5 fevrier!!!voila le lien et mille merci:<br /> http://sucre-sable.over-blog.com/article-10-galettes-a-vous-de-jouer-98216490.html<br /> <br /> Gros bisous et bonne journée.
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A
Pas bête cette façon de faire le sucre vanillé !!! ^^<br /> Bonne journée, bisous
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L
j'aime bien la faire comme ça...ça me rappelle ma grand-mère qui la réalisait de cette façon.<br /> Bonne journée
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