Panacotta coco mangue

Publié le par AurélieW

En ce moment, j'aime bien les panacotta, c'est frais, léger et on peut bien varier les saveurs en changeant le lait de base et/ou les fruits. Aujourd'hui, c'est une panacotta à la mangue réalisée avec de la compote de mangue de Mali que Potine m'a apportée (merci à toi, c'est trop trop bon!), et avec du lait de coco pour la douceur.

 

SDC13855-copie-1.JPG

 

400g de compote de mangue 

2 cs de jus de citron ou de Pulco citron 

2 petits-suisses

60 g de sucre en poudre

400 ml de lait de coco

4 feuilles de gélatine

 

 

Faire ramollir les 4 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Mixer 240 g de compote pour qu'elle soit le plus lisse possible, comme pour un coulis.

Le chauffer tout doucement dans une casserole et laisser cuire 2 minutes. Laisser tiédir. Ajouter les 2 petits suisses dans ce coulis et battre énérgiquement. Ajouter ensuite le lait de coco et 40 g de sucre.

Essorer la gélatine et hors du feu, l'incorporer au mélange précédent.

Répartir cette préparation dans des grands verres (pour moi, il y en avait pour 6 verres) et réserver au frais jusqu'à ce que le mélange prenne (environ 6 heures) 

Mixer enfin les 160 g de compote de mangue avec 2 cs de jus de citron et 20 g de sucre jusqu'à obtenir un fin coulis.

Verser ensuite ce coulis sur les panna cottas.

Servir bien frais.

Commenter cet article

C
<br /> waow quelle bonne idée le lait de coco !! faut que j'essaie !<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> Comment remplacerais tu la gélatine par de l'agar-agar? A bientôt de te lire et merci...Coralie68<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> la photo est à tombé !! j'adore !!! Bisou :)<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> ce doit être divin cette panacotta bon après midi<br /> <br /> <br />
Répondre
L
<br /> Une couleur très tentante...<br /> <br /> <br />
Répondre
F
<br /> ah ça doit etre bon!<br /> je n'ai jamais gouté a la mangue!!<br /> bises<br /> <br /> <br />
Répondre
N
<br /> J'avais fait il y a quelques temps une panna cotta à la noix de coco avec un coulis de mangue, c'était vraiment délicieux, tu me donnes envie d'en refaire !! bises<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> J'adore, c'est frais!<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> c'est très rafraichissant avec ces températures!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> Je raffole des panna cotta au lait de coco. Je l'a fait différemment, j'essaierais bien ta version une fois pour voir ;-)<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> Je passe te faire un petit coucou gourmande*! bises!<br /> <br /> <br />
Répondre
P
<br /> Avec la mascarpone,la compote descend toute seule aussi....<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> délicieuse recette, colorée et vive, pleine de pep's...<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> miam tout frais ;o)<br /> bisou<br /> sag<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> miaaaam !! très tentant !<br /> bises<br /> <br /> <br />
Répondre
K
<br /> Une merveilleuse panna cotta aux saveurs que j'adore !!!! Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
T
<br /> une panna cotta qui nous envoie en vacances<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> Quel régal ces desserts...j'adore<br /> <br /> <br />
Répondre
R
<br /> Bonne continuation<br /> <br /> <br />
Répondre
*
<br /> C'est super appétissant !<br /> Bon Samedi à toi, bisous.<br /> Leila<br /> <br /> <br />
Répondre
E
<br /> Bonjour, j'ai la mangue !! je fais merci<br /> **<br /> Au levé, que de brouillards lourds et fainéants<br /> aucune intention de lever le rideau grisé<br /> ils languissent mollement sur nos champs<br /> remplissant le ciel, une vision d'automne,degrés d'été.<br /> <br /> Une course colorées de vieilles carrosseries requinquées<br /> trouent la couverture cotonneuse de leurs vrombissements<br /> comme un coup du tonnerre, restons en sécurité<br /> dans notre chacunière, ne sortant qu'au bon moment.<br /> <br /> Brume-brouillard-1507958100<br /> portez vous bien et à bientôt Eliane<br /> <br /> <br />
Répondre
S
<br /> Moi aussi j'aime beaucoup ça, on peut varier les saveurs, mais par contre j'utilise plutôt de l'agar agar ! Bon samedi Aurélie ♥♥♥<br /> <br /> <br />
Répondre
E
<br /> il à l'air délicieux ce panna cotta<br /> biz<br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> hum coco mangue ce panna cotta me plait enormement bravo<br /> <br /> <br />
Répondre
<br /> miam à la tienne bisous et bon week-end !<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> Miam miam je viens de réaliser ma première panna cotta ! Ca sera pour ce soir elle sera bien fraiche !<br /> <br /> <br />
Répondre
V
<br /> humm parfumé et coloré je prends !!!<br /> <br /> bises et bon weekend gourmand<br /> virginie<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> je prends !! super exotique comme j'aime<br /> <br /> <br />
Répondre