Oeufs au lait

Publié le par AurélieW

 

Les œufs au lait, c’est un grand classique que nous faisait souvent notre maman pour notre goûter, lorsque nous rentrions de l’école à 16h. Ce que je préférais, c’était le sirop de caramel au fond. J’ai déjà fait des crèmes renversées avec une recette quasiment identique mais qui avaient  une drôle de texture à la fin. Je pensais que c’était dû à la cuisson et au récipient trop petit (portions individuelles) J’ai pris cette recette dans le livre de Françoise Bernard, ma cuisine d’aujourd’hui … et c’était une vraie réussite

 cremes-aux-oeufs--flan--creme-renversee.jpg

3 œufs

500 ml de lait

80 g de sucre

Sirop de caramel maison

 

Préchauffer le four à 200°C. Faire bouillir le lait avec le sucre. Battre les œufs en omelette et y incorporer le lait bouillant petit à petit tout en continuant à fouetter.

Verser du sirop de caramel au fond d’un moule (j’ai utilisé 2 moules à Mont d’Or, ceux qu’on reçoit à chaque fois qu’on achète un de ces fromages), puis verser la préparation précédente à l’aide d’une louche (pour que le caramel reste au fond)

Enfourner ces plats au bain-marie pour 20 mn (enfin moi, j’en ai eu pour 40 mn, mon four doit vraiment avoir un problème car pour tout ce qui est crèmes, je dois doubler le temps de cuisson). Les crèmes ne doivent pas bouillir.

Servir froid dans le plat de cuisson

 

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M
Comme tu le sais je suis fane d'oeufs au lait alors je succombe forcément avec cette recette!
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J
C'est un dessert très simple que j'aime beaucoup
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E
Classique mais délicieux, un dessert dont on ne se lasse pas ;)
Bisous, un bon dimanche !
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C
J'adore les oeufs au lait, une texture que j'apprécie énormément, ma fille aussi. Toujours du succès ^^ et si tu faiston caramel maison, c'est juste parfait.
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P
j'adore !!!!!
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K
Je te souhaite une bonne journée, normalement pas trop mal en Franche Comté pour aujourd'hui !
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S
délicieux ma belle ! bises
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C
nous aussi on adore les oeufs au lait, j'avais mis une recette sur mon blog tout au début, un régal comme la tienne !! bises
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O
Huum!!délicieux ce dessert!! bravo.
bisous et a bientot
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A
Hmm ! ça à l'air bon
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P
Miam, délicieux!
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A
classique mais tellement délicieux ! ^^
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B
Elles sont très gourmandes tes crèmes ! Belle réussite. bonne soirée
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A
J'adore ce dessert ! ^^
Bonne soirée, bisous
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P
hummm un classique mais tellement bon...
j'avais déjà entendu parler des livres de cuisine de Françoise Bernard... et qu'en bien !
bizzzzz
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C
j'ai du mal à y resister j'adore trop ça depuis toujours.
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M
un dessert bien gourmand humm!!! une bonne crème belle réalisation bisous
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E
Tu dis un classique, oui, mais c'est si bon !!!
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N
miam miam !!!!
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M
MMmmmh tu me mets l'eau à la bouche avec cette crème !
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K
Excellent !! Un vrai délice !
Bis
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E
Jolie recette et superbe bouquin celui de Françoise Bernard.Bises
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V
Je fais exactement la même recette et c'est un délice à chaque fois...

Bises.Valou.
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D
ce n'est pas dans mes dessert préférés mais le petit caramel au fond me fait bien saliver :p Bonne soirée
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B
C'est une petite crème que j'adore, tes photos donne envie d'en faire!!
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C
Miam délicieux!! Bonne soirée.
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L
hummm,ca c'est un bon dessert!chez nous on appel ca un flan aux oeufs et miammm!.bises
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T
hummm très très bon petit dessert! merci!
bisous
toutoune
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S
ca je note car je recherche des desserts simple mais qui n'ont pas trop le gout des oeufs je n'aime pas l'odeur !!
bizzz ma belle
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L
hum, cela me rappelle mon enfance !
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C
beaucoup de souvenirs dans ce dessert que j'aime bien frais. Merci, bises
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D
Cette crème est excellente !
Très bonne soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria
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S
Je n'ai jamais mangé de crème aux oeufs, aussi incroyable que cela puisse paraitre... J'ai bien envie d'en faire du coup, pour gouter ! Merci pour ta recette :)
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O
Ils sont beaux
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H
un grand classique que j apprécie énormément
Hervé
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M
Bonjour,

C'est Mirinda du blog VOTRE CUISINE ORIENTALE

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A BIENTOT
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J
Souvenirs d'enfance à l'horizon. Pour ton info j'ai cliqué sur les étoiles. Bises et belle soirée
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A


Merci Jackie, c'est super gentil



G
Que c'est bon de retomber en enfance !! des oeufs aux lait ils ont souvent faits mon bonheur (et je ne suis pas la seule !!) bises
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L
Ici, on adore cela.
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B
mmmmm tros bonnnnn
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B
mmmmmm trossss bonnnnnn
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F
moi j'adore ca !
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F
c'est l'un de mes desserts préférés, j'adore
bonne journée
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B
Une bonne idée...on va en manger sûr bien tôt!
Bisous au caramel!
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N
humm bien délicieux !!!
bises
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C
il y a bien longtemps que je n'en ai pas manger, bonne journée
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V
Oh que c'est bon ça !
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N
C'est le dessert préféré de mon p'tit mari, il va falloir que je teste ta recette !! bises
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D
dessert classique que je n'ai jamais goûté en tout cas ça à l'air bon :)
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C
C'est un dessert que j'adore
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