Gâteau à la noix de coco et aux cerises

Publié le par AurélieWa

La saison des cerises bat son plein et je ne sais plus ou donner de la tête (je précise qu’il me reste encore des cerises au congèl’ de l’an passé). Il y a quelques années, je faisais un gâteau aux cerises (en bocal) et à la noix de coco, mais bien sûr, je ne trouve plus la recette. J’ai bidouillé une recette en partant de mes souvenirs et même si ce gâteau était très bon, je pense que je peux encore l’améliorer.

Contre toute attente, la noix de coco et les cerises se marient à merveille.

 gateau-cerise-coco.jpg

300 g de cerises dénoyautées

1 œuf

200 g de crème épaisse

125 g de beurre

250 g de farine

½ sachet de levure chimique

150 g de sucre

80 g de noix de coco râpée

 

Battre l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter ensuite la farine et la levure tamisée en pluie ainsi que la crème. Ajouter le beurre ramolli ou tout juste fondu. Terminer avec la noix de coco.

 

Verser la pâte dans un moule à manqué ou à brownie. Répartir les cerises sur le gâteau puis enfourner 30 mn environ dans un four préchauffé à 180°C.

Commenter cet article

N
Une tuerie a tester miammm.
Répondre
L
Un de mes fruits favoris dans un gâteau ça ne peut que me plaire ! Bon WE
Répondre
M
Bravo pour toutes tes belles recettes tu dois passer un temps fou en cuisine - il faut absolument que je mette ton article sur mon blog concernant le pique nique et comme je n'arrive pas à faire la<br /> capture d'écran je vais recopier !!<br /> bisous
Répondre
S
hummm bonne idée la noix de coco, ça me plait!!!
Répondre
F
Ce gâteau est tout à fait appétissant et de saison avec de belles cerises !<br /> <br /> bonne journée, bises
Répondre
J
Rien que le titre fait rêver! C'est une association originale. Et la photo, elle est superbe! Une couverture de magazine!
Répondre
C
Intéressante association ! moi qui adore les cerises et c'est pile la saison !!! Merci du partage ^^<br /> Bises Sandy
Répondre
A
sympa comme mariage
Répondre
I
Oh que oui ça doit bien se marier, la noix de coco et la cerise, j'en suis persuadé! Vraiment trop gourmand ce gâteau! :)<br /> Bises
Répondre
C
il est rudement beau et appétissant ce gateau
Répondre
J
Oh que c'est gourmand! Hmmm! J'adore! Bises!
Répondre
F
Original ce gâteau mais qu'est ce qu'il doit etre bon ... :) Bises
Répondre
L
très beau gateau ! je croule aussi sous les kilos de cerises...
Répondre
A
cerises et coco, ça change de l'amande
Répondre
P
Miam, ça doit être trop bon ^^
Répondre
M
Moi il me plaît beaucoup ce gâteau. Tu n'est pas la seule a avoir encore des cerises de l'année dernière, c'est dommage on y pense moins lorsque ce n'est pas la saison. Biz
Répondre
P
Noix de coco/cerises, hum!!!!
Répondre
M
miammm il a l'air trop bon, mais chez nous il y a peu de cerises, on les mange " nature " !<br /> <br /> biz<br /> manue :))
Répondre
B
je confirme que l'association est heureuse (j'ai testé )<br /> j'aime l'idée de la crème pour le moelleux sans doute
Répondre
D
Ce gateau me semble DE LI CI EUX !!!! Bonne journée
Répondre