Galette des rois pralinée

Publié le par AurélieW

 

Hier je vous expliquais comment faire une pâte feuilletée, aujourd’hui, évidemment, une recette avec cette pâte feuilletée. Et comme nous sommes en janvier, évidemment, ce sera une galette. J’aime beaucoup les galettes, et j’aime aussi les revisiter. Mais il faut toujours qu’il y ait de la frangipane dedans. Les galettes aux pommes par exemple, j’aime bien gustativement, mais pour moi ça reste un chausson aux pommes géant. La galette, la vraie, pour moi, doit contenir de la frangipane. En me promenant en ville l’autre jour, j’ai vu chez un pâtissier une galette pralinée. J’ai un peu réfléchis et j’ai fait une galette pralinée à ma façon, toujours sur une base de frangipane, évidemment. C’était bien bon J

 galette-pralinee.jpg

2 pâtes feuilletée maison

150 g de poudre d’amande

80 g de sucre

2 œufs

50 g de beurre

50 g de pralin

100 g de pralinoise

50 g de crème fraîche épaisse

Battre le beurre avec le sucre et ajouter les œufs. Ajouter la poudre d’amande, le pralin et la crème. Faire des copeaux de pralinoise à l’aide d’un couteau économe.

Disposer une feuille en silicone sur une plaque à pâtisserie et déposer uen pâte feuilletée. Etaler l’appareil aux amandes en respectant une marge de 2cm sur tout le tour. Répartir les copeaux de pralinoise.

Placer la fève (surtout n'oubliez pas comme moi.....mais si ça vous arrive, vous pouvez l'ajouter par le dessous, ainsi vous ne verrez pas le trou). Recouvrir de la 2ème pâte feuilletée, sceller et dorer

Mettre au four 30 min à 210°C (th.7).

 

Commenter cet article

C
elle a l'air délicieuse! à tester très très vite
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J
et voilà madame!
http://cuisine-entre-copines.blogspot.com/2012/01/les-participants-au-concours-des-rois.html
Merci de ta participation!
Résultat demain...
Bisous
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C
Praliné c'est une super idée !
*

**

*** Belle journée

**** a bientot

***** Chouya !
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C
Hummm voilà une version de galette gourmande à souhait, j'adore ^ - ^
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N
Une version gourmande qui me plait beaucoup !
MErci de ta visite et bonne année !
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M
Félicitations pour ta participation au concours. J'espère de tout mon cœur que cette recette remportera les suffrages :p
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M
belle galette merci
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C
Oh pas mal !!! j'aime beaucoup ta version !!!
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avec une pate feuilletée maison !! miam miammmmmmmmm ça me donne envie !

Bises et bonne journée !
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B
et bonne chance pour le concours


et oui pour le repos au frigo je confirme ce que tu as dit plus haut
si tu le permets
:)
un pâtissier (je sais plus qui) avait donné le truc une fois-et pour la pâte feuilletée en général-pour une levée harmonieuse
elle doit être très froide dans un four très chaud
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A
j'adore la garniture elle est trop gourmande :) bisous
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S
une petite tuerie!!!super contente que tu viennes piocher chez moi pour 1 tour en cuisine!bisessssssssssssss
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L
miam, elle promet d'etre très gourmande !
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S
une bien belle galette !
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C
Ha une recette de galette des roi avec moins de 100gr de beurre ! Ca me fait peur des fois quand je vois ce surplus de gras inutile. J'aime bien ta version, le pralin doit donner un goût divin !
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A
Belle interprétation qui me fait bien envie!
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P
Hum, une délicieuse galette!
Bonne soirée, Prici
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M
Super gâteau humm!!! Bien délicieux
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M
TOUT A FAIT D'ACCORD! pour moi aussi la galette à la compote de pommes c'est un big chausson aux pommes!
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S
Miam miam miam une bien belle galette
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C
Ce sera à tout sauf au praliné pour moi...désolée, je passe mon tour!!
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P
elle doit être succulente ta galette...
(il faut vraiment que je me lance... toujours pas réussi à me motiver.. lol)
bisous
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K
Une très belle galette !!! J'adore sa garniture !!
Bis
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C
Miaaam!! délicieux!!! Bon courage pour le concours!
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P
Une délicieuse et originale version de la galette! ^^ bonne soirée ma belle. bisous
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J
sympa ta galette,elle devait etre délicieuse.bisous
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P
Une tuerie ^^
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L
voilà qui change!
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C
Hummmm le praliné j'adore
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F
j'adore trés apétissant bravo et merci
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D
jolie galette, ça donne envie
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A
Je ne connaissais pas ton blog, je suis contente d'en découvrir un nouveau! J'adore le praliné, donc je pense que ta galette doit être délicieuse!
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O
woow elle donne très envie cette recette! bravo
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M
Une belle version !
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P
ça change, ça doit être délicieux!
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A
elle est très belle, avec une garniture généreuse, ça donne envie !
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L
Humm! moi rien que de voir la photo et la liste des ingrédients, j'en ai l'eau à la bouche!!!!!
bravo et merci pour le partage
biz
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C
une galette qui doit avoir un super goût, tu as raison une galette aux pommes sans frangipane cela reste un chausson. BOnne journée
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J
J'aime beaucoup le pralin, et dans ce genre de galette je trouve que c'est une bonne idée à ajouter à l'amande. Bravo et bises .
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P
Pour moi aussi c'est frangipane d'abord ! par contre j'ai du mal avec la pâte feuilletée...
Une Pure gourmandise que j'adore !
Je te souhaite une belle journée, Bises, Patricia
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C
je comprends .. la galette sans une base de frangipane n'est plus une galette des rois ...
question ??? la pate feuilletée .. ton avis sur le sujet .. est ce bien meilleur...
Demain je suis en congé, j'en tente une ... merci ...
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A


sur cette galette, j'ai fait une erreur, je ne l'ai aps remise au frais avant de l'enfourner et le beurre coulait un peu donc ça fait un rendu un peu gras. Je réessaye demain en remettant ma
galette au frais (et en ne laissant pas ma pâte trop longtemps à t° ambiante comme je l'avais fait) et je publie jeudi matin... on verra. Mais déjà au goût c'est mieux et plus croustillant



H
Merci j'aime beaucoup ton blog :p de toute façon je ne fait pas sa non plus pour la gloire mais pour partager sa avec d'autre passionée ;p j'ai tous juste 18ans donc :p mais c'est sur que quand on
post un nouveux article et que l'on voit des commentaire cela fait toujours plaisir et on a le sentiment de ne pas faire sa pour rien :p
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A


et oui ... inscris toi sur des forums genre Plaisirs gourmands (lien en haut de mon blog), participe à la ronde interblog et aux Tours en Cuisine, ça te permettra de découvrir d'autres blogs et
vice versa :)



M
Elle est superbe!
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H
Bonjour, je m'apelle Jennifer
j'ai ouvert il y a peu, un blog de cuisine.
Malheureusement , je ne suis pas très connu :( et l'avis de personnes me manque terriblement
donc si tu as envie n'hesite pas a allé faire un petit tour sur mon blog
(et meme a poster un petit commentaire :p)
je te remercie d'avance

www.homemade-cupcakes.over-blog.com

Jennifer
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A


Et oui, il en faut de la patience et du travail avant d'être correctement référencée sur Google



S
roh la la miammmm ! :) gros bisous
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M
Je n'en ai jamais fait au praliné mais ce doit être bonnnnn !!! miamm

manue
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L
Elle doit être bien bonne au praliné !
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N
hum!!!!!!!j'en prendrais bien une part ! bises
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N
une galette revisiter avec classe
bisous
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C
Une belle galette avec de la pralinoise, personne n'y résiste!! Biz
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