Flans noix de coco et caramel
Cette recette qui a été très appréciée à la maison est tirée du livre Micro Vap' de Tupperware. Par contre, comme souvent lorsque je fait des desserts à la coco, ma préparation se sépare en deux couches et la coco se retrouve sur le haut. Du coup, on a un beau dessert bi-couche.
Je pense que cette recette est tout à fait réalisable dans un cuit-vapeur classique, toutefois le temps de cuisson sera peut être un peu plus long.
3 oeufs
100 g de noix de coco râpée
150 ml de lait (ou lait de coco)
400 g de lait concentré sucré
50 ml de sirop de caramel
Dans un saladier, fouetter les oeufs, la noix de coco, le lait et le lait concentré. Répartir le sirop de caramel au fond de ramequins (12 petits ramequins pour moi)
Disposer les ramequins dans le cuit vapeur et faire cuire 20 mn au micro-ondes, dans le Micro Vap'.
Déguster directement dans les ramequins ou en le retournant pour qu'ils se nappent de caramel.