Escalope de veau à la crème et aux champignons
Cette recette est un grand classique, certes, je ne vous fait rien découvrir. Mais je me suis rendue compte que chacun avait sa recette avec ses différences et la touche en
plus. Voici donc ma version :
1 échalote
200 g de champignons de Paris
4 escalopes de veau
1 kub or
2 cs de crème épaisse
Emincer l’échalote et la faire revenir dans un peu de matière grasse. Lorsqu’ils sont fondu, ajouter les escalopes de veau et les faire revenir 2 mn sur chaque face pour qu’elles soient dorées. Réserver la viande.
Emincer les champignons et les faire cuire dans la poêle des escalopes. Lorsqu’ils ont rendus leur eau, ajouter un Kub’or puis la crème. Laisser réduire quelques minutes et y ajouter les escalopes. Laisser cuire encore 2 ou 3 mn
Servir avec des tagliatelles