Galette de saumon et de pommes de terre

Publié le par AurélieW

Je participe pour la première fois au "Tour en Cuisine" qui en est tout de même à son 8 ème tour.

Ce mois-ci je dois aller piocher chez : Petite Etoile. je ne connaissais pas ce blog, c'est donc pour moi l'occasion de le découvrir. Dès les premières pages, j'ai déjà trouvé des idées qui me plaisaient, mais je vais essayer de feuilleter le plus de pages possibles. 

C'est Michèle qui viendra piocher chez moi, du blog Croquant-Craquant-Fondant, que je visite déjà de temps en temps.

 SDC18035.JPG

1 kg de pommes de terre

800 g de saumon

1 botte de persil

1 botte de ciboulette

1 oignon

1 cs de farine

1 œuf

Huile d’olive

Sel, poivre

1 citron

 

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Eplucher et couper les pommes de terre en cubes et les mettre dans un saladier. Faire cuire le saumon à la vapeur puis lui enlever sa peau et l’ajouter aux pommes de terre. Hacher finement l’oignon avec les herbes, zester le citron, saler, poivrer. Ajouter la farine et l’œuf et mélanger l’ensemble (utiliser un presse purée pour avoir une préparation bien homogène)

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive. Disposer un cercle à entremet (ou comme moi une boîte de thon évidée de chaque côté, ça fait le même effet, mais en beaucoup moins cher) dans la sauteuse et y déposer une cuillerée de purée et tasser (environ 2 cm d’épaisseur). Laisser dorer quelques minutes puis retourner.

Déguster avec un filet de jus de citron et/ou une cuillerée de crème fraîche. Nous avons mangés ces galettes avec des brocolis cuits à la vapeur avec un filet de jus de citron.

Publié dans Mer et rivière

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I
Ca donne envie!!!!Mmmmmmmmm!!!!!
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C
<br /> Très appétissant, ca me donne envie!!!!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Je n'aurai pas pensé faire des croquettes avec du saumon, mais l'idée me plait bien.<br /> <br /> Bonne fin de semaine<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Très sympa cette recette pour ta 1ère participation<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Super ces galettes !! Un vrai régale avec du saumon ;-)<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> ça me plait beaucoup, je note ! Bises<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Tiens, c'est une bonne idée !!<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Très appétissantes ces petites galettes! Très bon choix...<br /> <br /> <br />
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B
<br /> J'ai pas diné, ça me fait drôlement envie !!! Bonne soirée :)<br /> <br /> <br />
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A
<br /> J'imagine comme ce doit être à l'intérieur, extra ces boulettes !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> ce doit être très sympatique ces petites galettes au saumon, bonne soirée<br /> <br /> <br />
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B
<br /> elles me font bien envie tes galettes!bonne journée<br /> <br /> <br />
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M
<br /> une galette tres bien préparez humm!!! j'aime bisousss<br /> <br /> <br />
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L
<br /> hum, super croustillante et complète comme j'aime !<br /> <br /> <br />
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D
<br /> je veux bien une galette ...<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Miam ça me donne envie à 10h45 du matin, bravo ^^<br /> <br /> <br />
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E
<br /> hum trop bon, je garde l'astuce de la boite de thon (une idée géniale)<br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> mais c'est chiant, ça ne marche pas avec toutes les boîtes de thon, car il y en a certaines qu'on ne peut dé-sceller qu'un d'un côté<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Je note cette recette qui me fait bien envie ;)<br /> <br /> <br />
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I
<br /> Délicieuses galettes...bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Jamais fait ces galettes mais elles ont l'air extra, miamm<br /> <br /> manue<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Belles galettes!<br /> Bonne journée, Prici<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Miam, trop trop bon ^^<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Super gourmand!<br /> <br /> <br />
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F
<br /> miam miam!!!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Hummmm elles me plaisent beaucoup ^ - ^<br /> <br /> <br />
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O
<br /> c'est tres appétissant<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Elles sont magnifiques ces galettes!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Bon choix pour un régal assuré!<br /> <br /> <br />
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L
<br /> alors ça je suis bien certaine d'adorer!!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> originale<br /> un plat complet en galette j'aime beaucoup<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Un bon choix, ça donne envie d'y mordre, merci<br /> <br /> <br />
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A
<br /> bon choix fort sympa...faut que je tente<br /> bises<br /> pascale<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Un très bon choix pour cette 1ere participation ! Un choix gourmand et gourmet finalement !!<br /> Moi aussi, tout comme toi, c'est la 1ere fois que tente l'expérience de ce tour mais ca beug dans tout les sens... Je suis dég...<br /> Ma binôme m'a "chippée" ma photo alors je ne sais pas si elle a réellement réalisé ma recette. Sur le site un tour en cuisine ils indiquent que je n'ai pas publié mon article alors qu'il est<br /> programmé depuis belle lurette pour une parution ce jour à 9H.. bref, je t'avoue que je suis un peu decue !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Une belle galette avec du saumon que j'adore !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> j'aime beaucoup<br /> <br /> <br />
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O
<br /> Humm, elle me donne envie cette recette! Merci du partage<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Une recette qui fait envie!!<br /> <br /> Je te souhaite un excellent dimanche!!<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Miam miam les bonnes galettes de saumon :) ravie que mon blog te plaise :) Bisous<br /> <br /> <br />
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