Crudité de légumes racines : carottes, radis noir & betterave rouge
Ces derniers temps, j’ai remarqué que vous aimiez bien les recettes avec les légumes racines, car en fin de saison, les idées se font de plus en plus rares pour les consommer différemment. Depuis quelques semaines maintenant, je fais régulièrement cette crudité, qui est fraîche, colorée et qui me permet d’utiliser chaque jour des légumes, plus qu’à notre habitude en tout cas, et j’ai même été étonnée, car mes 4 enfants en mange et de bon cœur, sans râler. Et puis d’ailleurs, je ne sais même pas si on peut appeler ça une recette J
2 carottes
2 radis noir
1 betterave rouge
1 orange
Vinaigrette
Eplucher et râper les carottes, les radis noir et la betterave. Presser l’orange.
Préparer une sauce en mélangeant 2 cs de vinaigrette et le jus d’une orange.
Mélanger et déguster