Compote de fraises, rhubarbe & réglisse
Il y a quelque temps je vous proposais une compote de rhubarbe à la réglisse, que j’avais fait cuire au four dans une cocotte en fonte. Ma fille aînée avait tellement aimé, que je suis repartie sur le même genre de compote, pour le plus grand bonheur de toute la famille.
8 tiges de rhubarbe
800 g de fraises
2 pommes
3 rouleaux de réglisse bonbon
200 g de sucre
Eplucher et couper la rhubarbe en tronçons. Equeuter les fraises et les couper en 2. Couper la réglisse en petits tronçons. Eplucher et couper les pommes en cubes.
Mettre la rhubarbe,les pommes, les fraises et la réglisse dans une casserole, ajouter le sucre et faire cuire jusqu’à ce que les fruits soient compotés. Si besoin, ajouter un peu d’eau dans le fond de la casserole.
Mixer finement et déguster tiède.