Béchamel végétalienne (lait d'avoine, purée d'amande)

Publié le par AurélieW

J'ai eu envie de tester une autre version de la béchamel pour accompagner des lasagnes que j'ai faites avec des légumes. En fait je pensais avoir encore du lait d'amande, mais comme je n'en avais plus, j'ai utiliser du lait d'avoine. Le résultat est surprenant, mais la petite touche qu'il a apporté à mes lasagnes (recette à venir) nous a bien plus.
SDC11585.jpg
1 cs de purée d'amande
1 cs de farine
1 gousse d'ail écrasée
300 ml de lait d'avoine
sel, poivre

Dans une casserole mettre la purée d'amande à chauffer en y ajoutant la gousse d'ail écrasée. Ajouter la farine et fouetter. Ajouter petit à petit le lait d'avoine tout en continuant de fouetter afin qu'il n'y ai pas de grumeaux.
Continuer de fouetter sur le feu jusqu'à ce que votre béchamel ai épaissi

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J
merci pour cette recette mais pour quelle quantité de légumes ferai t -elle<br /> merci
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A
Bonjour<br /> Je n'ai pas de réponse précise à vous donner, c'est vraiment une question de goût, certains aiment les légumes avec beaucoup de sauce, d'autres avec moins. Pour ma part je fais toujours tout un peu au hasard niveau quantité, et s'il me reste de la béchamel, je la ré-utilise pour faire des croque-monsieur par exemple
J
bonjour<br /> merci pour cette recette mais est ce c'est de la blanche ou de la complète<br /> merci
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A
Bonjour<br /> Je suppose que vous parler de la purée d'amandes? Les deux sont possibles (tout comme une autre purée d'oléagineux selon vos préférences)
V
<br /> Je vais chercher cette purée d'amande rapidement<br /> Bizes<br /> <br /> <br />
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A
<br /> tu la trouveras en magasin bio<br /> <br /> <br />
F
<br /> quelle bonne recette...bravo..un vrais régal...merci pour votre visite...<br /> <br /> <br />
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A
<br /> ça change<br /> <br /> <br />
C
<br /> Oui, ça doit avoir un petit goût de noisette !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> je n'arrive pas trop à définir, mais c'est doux et un peu sucré<br /> <br /> <br />
Y
<br /> très original :)<br /> à tester :)<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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A
<br /> ça change completement, c'est tout doux<br /> <br /> <br />
B
<br /> trés facile à réaliser merci pour le partage bisous et clic<br /> <br /> <br />
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A
<br /> et puis ça change de la classique<br /> <br /> <br />
P
<br /> Elle est très sympa cette béchamel végétarienne!!! Bravo pour l'idée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> et j'adore ce petit gout doux et sucré<br /> <br /> <br />
P
<br /> Elle est très sympa cette béchamel végétarienne!!! Bravo pour l'idée<br /> <br /> <br />
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M
<br /> C'est une recette super!!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> et le petit gout doux sucré est bien sympa<br /> <br /> <br />
A
<br /> bravo pour cette béchamel !!! c'est top !!!<br /> bisous et clic !!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> ça change completement et c'est tout doux<br /> <br /> <br />
L
<br /> je n'ai jamais fais de bechamel je note bisous et clic ^^<br /> <br /> <br />
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A
<br /> c'est très simple à faire, il ne faut juste pas arrêter de remuer sous peine de grumeaux pas très bon<br /> <br /> <br />
D
<br /> C'est une béchamel très innovante et très intéressante au niveau de son goût !<br /> Clicbisous, Doria<br /> <br /> <br />
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A
<br /> elle est toute douce et un peu sucrée, c'était bien sympa avec les légumes<br /> <br /> <br />
F
<br /> je ne connaissais pas cette version de béchamel, je trouve quelle est très originale<br /> à bientôt<br /> <br /> <br />
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A
<br /> et elle est douce et légèrement sucrée en bouche<br /> <br /> <br />
A
<br /> Bonsoir Aurelie.W. Merci pour cette originale recette. Je te souhaite de passer une très bonne soirée. Amicalement Antoine.<br /> <br /> <br />
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A
<br /> elle sort vraiment de l'ordianire et était délicieuse<br /> <br /> <br />
A
<br /> Bonsoir AurélieW. De nouveau une très bonne recette que tu nous proposes. Superbe. On va se régaler. Je te souhaite de passer une très bonne soirée. Amicalement Antoine.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Tu me surprends tous les jours avec tes recettes mais continue j'adore apprendre.<br /> <br /> <br />
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A
<br /> parfois je me surprends moi même...lol<br /> <br /> <br />
E
<br /> bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> merci Eliane<br /> <br /> <br />
Z
<br /> Une découverte sympa et originale pour moi! Merci pour le partage!<br /> Bizz la butineuse<br /> <br /> <br />
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A
<br /> on a été étonné mais agréablement surpris<br /> <br /> <br />
L
<br /> La béchamel est toujours végétarienne, à moins d'y mettre de la viande, ou du saindoux, LOL !<br /> La tienne est végétaLienne ;-)<br /> <br /> J'en fait parfois en remplaçant le beurre par de l'huile et le lait par du lait de soja surtout quand je suis en panne de beurre.<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oui, merci pour la correcxtion, je pensais plutôt végétalienne<br /> Tiens, je vais aussi tester ta version<br /> <br /> <br />
C
<br /> Très originale ta béchamel !! bises<br /> <br /> <br />
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A
<br /> et toute douce<br /> <br /> <br />
A
<br /> En effet ça doit apporter une autre saveur !<br /> Bonne journée et clic ^^<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oui, ça changr completement, c'est tout doux et légèrement sucré<br /> <br /> <br />
S
<br /> originale cette bechamel<br /> <br /> <br />
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A
<br /> elle est toute douce, on a beaucoup aimé<br /> <br /> <br />
M
<br /> original mais bon à savoir pour ceux qui sont intolérants au lait de vache.<br /> merci!<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> et même si on supporte le lait de vache, elle est très sympa et originale<br /> <br /> <br />
M
<br /> Pas ordinaire , je ne connais pas le lait d'avoine ! Surement en magasin bio ! Bon aprés midi , bisous !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oui, exactement, ça se trouve en magasin bio<br /> <br /> <br />
J
<br /> je ne connaissais pas du tout. En tout cas c'est bien plus sain que le mélange beurre-farine<br /> <br /> <br />
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A
<br /> et c'est super original c'est tout doux et un peu sucré<br /> <br /> <br />
S
<br /> Il faut que je teste absolument!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> c'est vraiment bon, tout doux<br /> <br /> <br />
S
<br /> c'est très interessant!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> et ça change<br /> <br /> <br />
S
<br /> un béchamel un peu allégée sympa!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> et vraiment toute douce<br /> <br /> <br />
C
<br /> c'est très sympa cette béchamel! je testerais!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> ça change, c'est tout doux et un peu sucré<br /> <br /> <br />
N
<br /> Elle doit être très goûteuse avec la purée d'amande!!!<br /> et clic du jeudi<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oui, tout a fait et toute douce<br /> <br /> <br />
C
<br /> pourquoi végétarienne ? Dans la béchamel traditionnelle il n'y a pas de viande ou autre ? J'ai pas tout saisi....<br /> <br /> Mais cette sauce est sauce et doit avoir un bon gout d'amande<br /> <br /> <br />
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A
<br /> je voulais plutôt dire végétaLienne, car il n'y a pas de protéines animales (lait, beurre)<br /> <br /> <br />
B
<br /> une béchamel originale. Je note cette recette. merci<br /> <br /> et clic!!<br /> <br /> <br /> belle journée!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> une petite recette toute douce et un peu sucrée<br /> <br /> <br />
N
<br /> Une béchamel originale, à tester. bises<br /> <br /> <br />
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A
<br /> elle est toute douce et un peu sucrée<br /> <br /> <br />
V
<br /> Je n'ai pas encore de purée d'amande !!<br /> Bizes<br /> <br /> <br />
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A
<br /> ça se trouve en magasin bio<br /> <br /> <br />
P
<br /> Très sympa cette recette!! Dans une lasagne aux légumes ça doit le faire!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> on a vraiment trouvé ça top avec les lasagnes aux légumes<br /> <br /> <br />
M
<br /> j'adora ces lait végétaux, mais encore une fois, la seule à la maison!!! bises<br /> <br /> <br />
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A
<br /> c'est pénible quand on est seul à aimer qqch<br /> <br /> <br />
M
<br /> Je trouve ça toujours interessant de voir une recette détournée !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> et la on a été ravis du résultat<br /> <br /> <br />
C
<br /> je n'ai jamais cuisine le lait d'amande ou d'avoine, je vois plein de recetes, a l'occasion je me lancerai clicoubisou<br /> <br /> <br />
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A
<br /> ça donne vraiment un autre air aux desserts<br /> <br /> <br />
C
<br /> super idée ! moi je faisais déjà la béchamel avec du lait d'avoine, mais avec de la margarine pour remplacer le beurre. Je trouve que la purée d'amande est une super idée. J'ajouterai l'ail aussi !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> oui, l'ail apporte un tellement bon gout à la béchamel<br /> <br /> <br />
M
<br /> très originale!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> et toute douce<br /> <br /> <br />
S
<br /> tres tres original! à decouvrir !<br /> je n'ai jamais utilisé le lait d'amande ou d'avoine!<br /> bonne journée!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> ça apporte un nouveau souffle aux recettes<br /> <br /> <br />