Gaspacho concombre melon
Il fait encore chaud et donc nous avons encore envie de
frais. Cette fois ci ce sera un gaspacho au concombre et au melon. Je profite de la fin de la saison pour utiliser ces fruits et légumes. Les enfants adorent le melon, et comme il apporte une
touche douce et sucrée à cette soupe, ils l'apprécient d'autant plus. Et ce qui est bien, c'est que ça rafraîchit, ça hydrate et on fait le plein de vitamines (enfin les vitamines, à condition de
tout mixer juste au moment de servir)
1 concombre
1 melon
1 yaourt
1 cs d'huile d'olive
1 cs de vinaigre balsamique blanc
Sel, poivre
Eplucher et couper le concombre en morceaux. Eplucher et couper le melon en morceaux. Mettre le melon et le concombre dans le blender avec le yaourt nature, le balsamique et l'huile d'olive. Saler, poivrer et mixer. Déguster bien frais.