Haricots verts en salade
C’est la saison des légumes et j’ai cueilli un petit saladier rempli de haricots verts avec une poignée de petits pois. J’ai donc décidé de les accommoder en salade
300 g de haricots verts
100 g de petits pois
2 œufs
1 oignon nouveau
2 cs de vinaigrette
Faites cuire vos haricots verts et vos petits pois. Faites cuire vos œufs 10 mn dans de l’eau bouillante (œufs durs). Coupez l’oignon nouveau en petits cubes. Ecalez et coupez les œufs, eux aussi en cubes. Mettez l’oignon, les œufs et la vinaigrette dans un saladier et mélangez. Ajoutez les petits pois et les haricots. Mélangez.
Dégustez encore tiède, c’est un vrai délice
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