Croquettes de riz
Il me restait pas mal de risotto au poireaux et je n’avais pas envie de le manger tel quel. J’en ai donc fait des croquettes et tout le monde a aimé. Et comme j'avais de la gelée de piment de Petricorena, je me suis dit que l'association serait vraiment bonne, et le pari est gagné.
Un reste de risotto au poireaux (ou autre, pas d’importance)
1 œuf battu
De la chapelure
Gelée de piment du pays basque
Formez des boulettes entre vos mains et trempez les dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
Faites les cuire dans une friteuse et servez les accompagnées de Gelée de piment du
pays basque, c’est un vrai délice