Exoten Grütze - Mi-salade de fruits, mi-compote exotique
Depuis quelques temps, mon Thermomix reprend du service pour de nouvelles recettes. En effet, je commençais à ne plus l'utiliser que pour des choses habituelles et je me suis dis que c'était bien dommage.
J'ai donc fait le plein de magazines, en France et en Allemagne, et avec toutes ces nouvelles idées, je peux vous dire que le Thermomix tourne de nouveau à plein régime.
La recette ci-dessous est tirée du magazine allemand "essen&trinken mit Thermomix".
Après une raclette, je cherchais une idée de dessert plutôt légère et fruitée, et lorsque j'ai vu cette recette de Grütze, j'ai craqué.
Mais c'est quoi le Grütze. Si on traduit littéralement, ça signifie gruau. Des Grütze, on en trouve des jaunes, des rouges, des verts dans les rayons des supermarchés en Allemagne, mais ça ne m'a jamais tenté. Il faut dire que ça ressemble à une salade de fruits mi-cuite à vu d'œil.
Mais là, avec le bel ananas de mon panier de fruits, c'était le moment de tenter de le faire maison.
Comme d'habitude, je vous écrit la recette "sans" Thermomix afin que chaque puisse la refaire.
Exoten Grütze
1 ananas
200 g de jus d'orange (pressées c'est meilleur)
2 cs de jus de citron
30 g de sucre de canne (à adapter en fonction du taux de sucre de l'ananas)
1 cc de fécule
1 banane
2 kiwis
Eplucher l'ananas et le couper en gros morceaux. Dans un robot-coupe ou un blender, mixer quelques secondes l'ananas afin qu'il soit haché grossièrement.
Dans une casserole, verser le jus d'orange et le jus de citron ainsi que le sucre canne et la fécule. Mélanger afin de diluer la fécule puis ajouter l'ananas.
Faire cuire la préparation à feu doux sans ébullition pendant une dizaine de minutes. Laisser refroidir.
Lorsque la "Grütze" est froide, déposer dans un plat de service et ajouter la banane et les kiwis coupés en rondelles.
Pour servir, vous pouvez ajouter une mélange en quantité égale de yaourt nature et crème épaisse dans lequel vous aurez ajouté un peu de sucre vanillé ... ça apportera un peu de gourmandise si vous trouvez que l'ensemble est trop sain.