Charlotte au mascarpone et à la pâte à tartiner
Il y a quelques jours j'ai reçu une jolie box gourmande de Jours Heureux. je vous en avais déjà parlé sur ce blog, je reçois de temps en temps un petit colis à découvrir. Ce sont des spécialités régionales classiques, des confitures, des miels, des bonbons, des chocolats, des biscuits et même quelques spécialités salées.
Ce mois-ci, ils ont une nouveauté, la pâte à tartiner au chocolat noir. J'ai de grands fan de pâte à tartiner à la maison, et après les avoir laissé goûter sur des tartines, j'en ai utilisé une partie pour faire une charlotte toute simple au mascarpone.
Cette pâte à tartiner est vraiment toute douce en bouche. Evidemment, vous pourrez réaliser cette recette avec la pâte à tartiner de votre choix ou même avec du chocolat fondu.
Charlotte au mascarpone et à la pâte à tartiner
Pour un moule d'environ 20 cm de diamètre
20 biscuits à la cuillère
500 g de mascarpone
3 oeufs
120 g de pâte à tartiner
50 g de sucre
des billes chocolatées pour le décor
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Monter les blancs d'œufs en neige et réserver. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la pâte à tartiner et le mascarpone. Ajouter délicatement les blancs d'œufs en neige à la préparation pour obtenir une belle mousse.
Dans un moule à charnière rond (préalablement posé sur un plat de service ou une belle assiette), disposer les biscuits cuillères sur les bords. S'ils ne tiennent pas, système D : tremper chaque extrémité du biscuit cuillère dans la mousse puis les poser dans le plat.
Lorsque tous les biscuits sont posés, verser la mousse au centre.
Réserver au frais une nuit avant de déguster. Juste avant de servir, décorer de billes chocolatées.
