Nouilles asiatiques sautées aux légumes et poulet
Comme chaque moi depuis maintenant presque une année, je reçois la Degustabox. Jusqu'à maintenant j'avais toujours été très contente et les produits étaient souvent des découvertes. Ce mois-ci, je suis moins fan car j'ai l'impression qu'il y avait plus de produits classiques que d'habitude comme du temps, 2x des nouilles instantanées, du lait de coco (même si de façon générale, dans chaque box, il y a toujours des produits qui me plaisent plus ou moins, du genre, les plats cuisinés, vraiment, ce n'est pas mon truc). J'ai quand même de quoi vous faire une recette sympa et rapide avec des nouilles instantanées au sésame, que vous pouvez évidemment refaire avec des nouille sinstantanées aromatisées différement.
Lorsque j'ai du mal à écouler les légumes de mon panier AMAP, je fais généralement cette recette car ça permet aux enfants de manger les légumes et même de les apprécier.
Nouilles chinoises sautées au poulet et aux légumes
1 sachet de nouilles instantanées
1 escalope de poulet
1 carotte
1 petit navet
1/2 poireau
1 cs d'huile de sésame
2 cs de sauce soja
2 cs de miel
1 cc de mirin (vinaigre de riz)
1 cc de citronelle en poudre
50 g de cacahuètes ou noix de cajou
1 cs de graines de sésame
Couper l'escalope de poulet en lanières. Dans un bol, mélanger le miel, la saue soja, le mirin, la citronelle en poudre (et d'autres épices asiatiques selon votre goût). Ajouter les lanières de poulet, mélanger pour bien enrober le poulet de la marinade et laisser mariner au frais 1 heure environ. Après le temps de repos, faire dorer les lanières de poulet dans le wok puis réserver.
Eplucher et couper les légumes en julienne. Dans un wok, faire chauffer l'huile de sésame puis y faire revenir les légumes 2 à 3 mn. Ajouter ensuite les nouilles instantanées et verser un peu d'eau (environ 150 ml) ainsi que le sachet d'épices de ces mêmes nouilles.
Lorsque les nouilles sont cuites, ajouter le poulet puis les graines de sésame et les cacahuètes concassées. Servir bien chaud.
L'avantage de cette recette, c'est qu'elle est très rapide à faire, qu'on peut y ajouter n'importe quel légume (choux de Bruxelles émincé, julienne de courgette, courge ...), que l'on peut y changer la protéine (si vous avez un sachet de nouilles instantanées goût crevettes, vous pouvez évidemment remplacer le poulet par des crevettes) par une autre viande comme du porc ou du boeuf. Et il en est de même pour l'assaisonnement et les épices. Bref, vous l'aurez compris, c'est la recette du placard idéale.