Sablés aux pépites de chocolat
La période de l'avent a commencé il y a une semaine déjà. En Alsace, cette période annonce le début des festivités de Noël et dans la plupart des familles la cuisine commence à fourmiller, c'est le moment de commencer les bredelas pour Noël. Chez moi c'est pareil, cette tradition est bien ancrée, chaque année il y aura entre 15 et 20 sortes de bredelas dans les boîtes en fer blanc. Certaines recettes sont reprises d'année en année, et à côté de ça, je cherche chaque année des nouvelles recettes pour changer et innover. La recette que je vous présente aujourd'hui est une recette toute simple aux vermicelles au chocolat. Les enfants les ont adorés (moi aussi d'ailleurs) et ... il n'y en a déjà plus, je pense donc en refaire la semaine prochaine.
J'ai pris cette recette dans le dernier magazine Sweet Dreams
Sablés aux pépites de chocolat
300 g de farine
1 cc de levure chimique
80 g de sucre
1 pincée de sel
1 oeuf
200 g de beurre froid
75 g de vermicelles ou copeaux de chocolat
Mélanger la farine et la levure chimique. former un puit et y ajouter le sucre, le sel et l'oeuf. Ajouter le beurre froid coupé en cubes. Mélanger rapidement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (pâte sablée). Ajouter à ce moment là les vermicelles de chocolat, pétrir rapidement.
Laisser reposer la pâte 30 mn au frais.
Etaler la pâte sur une surface farinée, sur une épaisseur d'environ 3 ou 4 mm. Découper des formes à l'aide d'emportes-pièces de votre choix et disposer ces sablés sur uen plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille en silicone.
Dorer ces biscuits avec un oeuf battu dilué avec un peu delait.
Enfourner entre 8 et 10 mn jusqu'à ce que les sablés soient bien dorés.
Laisser refroidir et déguster.