Que faire avec : du fenouil
L'été est là, et le fenouil avec. Ce légume au goût anisé est soit adoré, soit détesté. il se mange aussi bien cru que cuit, se marie par exemple très bien avec l'orange ... il sait se faire aimer si l'on sait le cuisiner.
En salé :
Crumble courgette, fenouil & estragon
Gratin de fenouil, oeufs durs, jambon et sauce tomate
Lasagnes aux bettes, camembert & fenouil
Pâtes au fenouil, crevettes, raisins secs & graines
Risotto orange, sésame & fenouil
Röstis de légumes (fenouil, carottes & pomme de terre)
Roulé de carrelet sur lit de fenouil & rhubarbe
Salade de pommes de terre au fenouil
Soupe glacée au concombre, radis & fenouil
En sucré :
Cake sucré au fenouil et au citron
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