Yellies ou brownie au citron
Pour ce maxi tour en cuisine, j’ai choisi de publier la recette du brownies au citron trouvée sur Pinterest, qui est absolument et divinement fondant, parfumé, moelleux … bref, parfait !!!
Oui, mais brownies, ça vient de brown, la couleur brune … et le citron, c’est jaune … alors je préfère appeler ce gâteau le yellies, je trouve que ça lui colle mieux.
Yellies, Brownies au citron
200 g de farine
360 g de sucre
1 pincée de sel
240 g de beurre
4 œufs
Zeste + jus d’un citron
Glaçage :
Sucre glace, jus et zeste de citron
Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, la pincée de sel ainsi que le beurre fondu.
Zester le citron. Réserver 1 cc de zeste et ajouter les zestes restant à la préparation. Presser le citron et réserver 2 cs de jus pour le glaçage. Ajouter le jus restant dans la pâte.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 mn.
Laisser tiédir le gâteau et le démouler.
Préparer le glaçage en mélangeant du sucre glace dans le jus et les zestes de citron réservés, jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et épaisse.