Vendredi 11 décembre 2009
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J'avais un chou à manger et je n'étais pas très motivée pour le manger en salade. A part faire des feuilles de
chou farcies, je n'avais pas d'idées, puis j'ai trouvé cette recette de tarte originale sur le blog O coin
gourmand. Au final, j'ai trouvé ça bon et original, mais les enfants n'ont pas aimé du tout. Il faut dire que le chou, ça reste un légume au goût fort.
1 pâte brisée
1 chou blanc
200 ml de crème fraîche
2 oeufs
1 cs de curry
2 cs de miel
sel, poivre
fromage en tranches (mimolette, gouda....)
Laver et couper le chou en 4 puis en petits morceaux. Faire revenir le chou avec un noix de beurre, le miel et
le curry (ajouter un peu d'eau pour ne pas que ça attache). Assaisonner selon votre goût. Laisser mijoter quelques instants sur feu doux.
Dans un saladier, batre les oeufs avec la crème.
Disposer la pâte brisée dans le moule; disposer d'abord quelques tranchettes de fromage. Verser la préparation à base de chou puis le mélange oeuf-crème.
Enfourner pendant 20 - 25 minutes à 200°C
Dimanche 6 décembre 2009
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J’ai trouvé une recette de quiche toute simple à la carotte qui m’a fait de l’œil chez Popasan et que j’ai légèrement transformée en fonction de ce que j’avais dans le frigo.
Cette tarte était très bonne
1 pâte brisée
2 grosses carottes
10 g de dés de poulet
100 g de Comté râpé
1
oignon
2 œufs
200 ml de crème liquide
1 cs de persil haché
Huile d’olive
Sel, poivre
Préchauffez le four à 200° (th.7). Emincez
l’oignon. Faites chauffer 1 cs d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon. Epluchez et râpez les carottes. Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec la crème. Ajoutez le persil, les dés de poulet et les carottes, salez
et poivrez. Foncer votre moule à tarte. Piquez le fond de
pâte avec une fourchette et versez l’appareil à quiche. Ajouter le Comté râpé. Enfournez-la 30min à 200°C.
Mercredi 4 novembre 2009
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Et oui, voici encore une recette avec de la courge, mais dans les prochains temps il risque d'y en voir pas
mal, et je vais essayer de varier les recettes
1 pâte brisée (ou feuilletée)
1 petit potimarron
100 g de lardons
2 oeufs
200 ml de crème
100 ml de lait
sel, poivre
fromage râpé (gruyère, Comté, mimolette....)
Etaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte. Couper le potimarron en cubes et le faire revenir dans
une poêle en y ajoutant régulièrement de l'eau pour ne pas que ça attache. Votre potimarron sera cuit lorsque votre couteau s'y enfoncera sans résistance. Répartir le potimarron sur le fond de
tarte ainsi que les lardons.
Prparr un flan en mélangeant les oeufs, la crème et le lait (selon votre goût, vous pourrez bien sûr mette moins de liquide, ou juste remplacer une partie de la crème par du lait). Assaisonner et
répartir l'appareil sur le fond de tarte.
Répartir sur le dessus du fromage râpé.
Enfourner une bonne demi heure à 220°C.
Mardi 13 octobre 2009
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Sur le blog de la fourchette aux
papilles estomaquées j'ai trouvé une recette de cake aux bettes et au gorgonzola absolument
délicieux.
1 botte de bettes
1 oignon nouveau
quelques brins de persil
200 g de farine
1 sachet de levure
chimique
3 oeufs
100 g de gorgonzola
1 yaourt nature
50 ml d'huile d'olive
50 ml de lait
1 cc de paprika
Sel et
poivre
Rincez les blette et les cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes. Égouttez-les et réservez.
Dans une petite poêle faite revenir l'oignon tranché finement (vert et blanc) dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les bettes hachées. Faites cuire à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau
rendue par les bettes. Assaisonnez, mélangez puis réservez.
Battez les oeufs en omelette avec le fromage blanc, le lait, l'huile d'olive et le paprika. Ajoutez le gorgonzola émietté. Assaisonnez.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Y incorporez le mélange d'oeufs puis celui des blettes et finalement le persil haché finement. Mélangez.
Versez la pâte dans un moule à cake graissé et enfariné ou recouvert de papier cuisson. Enfournez 60 minutes à 185°C ou jusqu'à ce que l'intérieur du cake soit sec. Plantez un couteau propre et
retirez-le s'il est humide et collant quand vous le ressortez ré-enfournez 5 à 10 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler. Déguster tiède ou froid!
Samedi 26 septembre 2009
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Magali, du blog La cuisine de Sassenay nous a proposé un exercicie culinaire histoire de découvrir d'autres blogs. Et moi, dans ce cadre je dois réaliser le pudding au chèvre de
Sorcili. Nous avons trouvé ça très bon, par contre, impossible de le démouler, ma
présentation est horrible.... tant pis. Je vous copie donc sa recette :
100 g de pain sec
2 oeufs
400 ml de lait
100 g de chèvre frais
100 g de lardons fumés
2 oignons
2 courgettes moyennes
2 poignées de gruyère râpé
2 ccde moutarde
1 filet d'huile d'olive
Laver et éplucher les courgettes, une bande sur deux, les couper en rondelles bien fines.
Les faire revenir dans une poêle une quinzaine de minutes avec l'huile d'olive.
Dans une autre poêle, faire revenir ensemble les lardons et les oignons épluchés et émincés, à feu doux, pour que les oignons soient confits.
Couper le pain dur en petits morceaux, verser dessus le lait chaud, écraser à la fourchette.
Ajouter les oeufs et mélanger tout de suite.
Ajouter la moutarde et une poignée de gruyère, mélanger.
Ajouter les lardons, les oignons et les courgettes, mélanger.
Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake beurré. Couper le fromage de chèvre en morceaux et le répartir dans le moule. Verser l'autre moitié de la préparation, parsemer de gruyère,
enfourner pour 40 minutes à180°C
