Cookies au chocolat, beurre de cacahuète et flocons d'avoine

Je participe aujourd’hui à nouveau à Un Tour en Cuisine organisé par Miss Cuisine

Je dois choisir une recette sur le blog Jameneledessert qui comme son nom l'indique ne propose que des recettes de dessert (ce qui n'est pas pour me déplaire)

J'ai hésité à faire des cupcakes, mais je n'en ai pas trouvé l'occasion. Je n'en ai encore jamais fait, et pour moi ça représente plus un goûter d'anniversaire qu'un simple dessert. Car sur son blog, des cupcakes, il y en a, et pour tous les goûts.

Je me suis finalement rabattue sur une recette de cookies qui me faisait de l'oeil, et je suis bien contente de l'avoir choisie. Par contre, c'était à mon goût trop sucré, et lorsque je les ai refais (oui, oui, ils ont tellement plu que j'en ai refais) j'ai supprimé le sucre blanc pour ne garder que la cassonade et c'était parfait à mon goût.

 

120 g de beurre ramolli

210 g de cassonade

110 g de sucre

100 g de beurre de cacahuète

1 œuf + 1 jaune

1 cc de vanille liquide

175 g de farine

250 ml (soit 125 g) de flocons d’avoine

½ cc de bicarbonate de soude

250 ml (soit 125 g) de pépites de chocolat

Battre le sucre et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajouter le beurre de cacahuète puis les œufs et la vanille. Lorsque la pâte est homogène, ajouter les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, la farine puis terminer avec les pépites de chocolat. Former des boules de pâte de la taille d’une noix entre vos mains et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille silicone (Fiberglass de Silikomart pour moi). Aplatir légèrement les boules de pâte. Enfourner dans un four préchauffé à 160°C pendant 10 à 15 mn. Attendre que les cookies soient refroidis avant de les manipuler car ils sont mous à la sortie du four.

Allons voir ce que Zenflower a choisi chez moi 

cookies, chocolat, cacahuète, avoine,