Spritzbredele (petits fours à la douille)

Voici une autre version des spritz bredele, légèrement plus fondante, mais tout aussi délicieuse

 

200 g de beurre

200 g de sucre

2 œufs

125 g d’amandes moulues

320 g de farine

Sortir le beurre quelques heures à l’avance du réfrigérateur. Tourner le beurre et le sucre en pommade blanchâtre. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque œuf. Incorporer les amandes et la farine. Continuer de mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et souple. Remplir une poche à douille cannelée ou une presse à biscuit et former, des S, des bâtonnets ou des couronnes. Faire cuire à 180°C une quinzaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur dorée.