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Jeudi 23 février 2012 4 23 /02 /Fév /2012 07:57

Que faire avec : betterave rouge

 

 

Voici encore un légume de saison (en fait, on en reçoit régulièrement tout au long de l’année dans notre AMAP, et il me semble que la récolte est en été). Ce légume est très sympa car avec sa jolie couleur il nous permet de faire des plats originaux pour nos pupilles avant de séduire nos papilles par son petit goût sucré. En général, les enfants aiment bien cette couleur presque fluo.

 

En sucré

Cake à la noix de coco et à la betterave rouge

SDC14681

Financiers à la betterave rouge

SDC14650

Fondant au chocolat et à la betterave rouge

betterave chocolat

Crème dessert au chocolat blanc et à la betterave rouge

SDC14679

En soupe 

Velouté à la betterave rouge

SDC15541

En apéritif

Verrine à la betterave

Ap-ritifs00588.jpg

Bouchées pommes, betteraves & Comté

bouchees pommes betteraves

Verrine au hoummos de betterave

hoummos betterave

Mais encore

Pizza/tarte flambée à la betterave et à l'oignon caramélisé

betterave oignon pizza

Tarte tatin à la betterave rouge et à l'emmenthal

tatin betterave rouge emmenthal

Pochons de légumes de saison

SDC11034.jpg

Naans au reblochon, carotte et betterave

SDC12934

Frites de betteraves rouge et céleri à la coco

SDC12291

Risotto à la betterave rouge

risotto betterave rouge

Spätzle à la betterave rouge

01542.jpg

Betterave rouge façon tzatziki

tzatziki

 

betterave, légume

Par AurélieW - Publié dans : Que faire avec (récap') - Communauté : Cuisine et AMAP
Ecrire un commentaire - Voir les 58 commentaires
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Commentaires

que de choix formidable !!!!
Commentaire n°1 posté par poucinette le 23/02/2012 à 08h03
j'ai le choix de recette pour utiliser mes betteraves !!
Merci...

bonne journée

manue :))
Commentaire n°2 posté par ManueB le 23/02/2012 à 08h12
merci pour toutes ces recettes!!
Commentaire n°3 posté par nadia le 23/02/2012 à 08h12
hihi toppp comme ca je serais quoi fairre d'une betterave xD =D
Commentaire n°4 posté par unventdegourmandise le 23/02/2012 à 08h15
Et moi je n'y pense pas souvent
merci pour ces idées
bonne journée
Commentaire n°5 posté par christine le 23/02/2012 à 08h19
merci miam!
Commentaire n°6 posté par Barbara le 23/02/2012 à 08h59
de bonne recettes avec de la betterave !!délicieux tous ça.
bisous
Commentaire n°7 posté par Oum Yacine le 23/02/2012 à 09h04
mrci pour ce recap' ! :) ça donne des idees
Commentaire n°8 posté par l'avis ou la vie d'une maman le 23/02/2012 à 09h17
bon on se calme un peu ici!! lol
j'ai déja en réserve au moins 8 recettes de toi alors !!.. je n'en sortirai plus .. lol ..
Commentaire n°9 posté par Colinette le 23/02/2012 à 09h35

et bien ça me fait très plaisir que mes recettes te palisent :) Alors je vais encore continuer comme ça lol

Réponse de AurélieW le 23/02/2012 à 10h45
Ah, je n'aime pas trop la betterave, mais je suis très curieux de voir ce que peut donner le fondant au chocolat...
Commentaire n°10 posté par Marc le 23/02/2012 à 09h44
elles sont toutes délicieuses ces recettes , c'est super ce récapitulatif
Commentaire n°11 posté par les joyauxde sherazade le 23/02/2012 à 09h49
C'est une très bonne idée cette article car c'est pas évident de varier les recettes avec de la betterave. Merci !
Commentaire n°12 posté par Cuisine Gourmande le 23/02/2012 à 10h40
Et bien cela tombe à pic, j'ai des betterave dans mon bac à légumes et bien voilà je n'ai que l'embarras du choix :-))
Commentaire n°13 posté par signe-deco.over-blog.com le 23/02/2012 à 10h40
c'est vraiment trés pratique tes listes merci
Commentaire n°14 posté par maya le 23/02/2012 à 10h50
merci pour ce joli récap !
Commentaire n°15 posté par la popotte a lolo.over-blog.com le 23/02/2012 à 10h57
merci pour toutes ces idées! bonne journée
Commentaire n°16 posté par lesdelicesdethithoad le 23/02/2012 à 10h59
wouaw tout pleins de choses ,moi c'est toujours en salade lol merci pour tes idées Aurélie :)
Commentaire n°17 posté par silvi le 23/02/2012 à 11h10
Pour le coup, plus question de se demander quoi faire avec des betteraves, que de bonnes idées...Bisous.
Commentaire n°18 posté par Annick le 23/02/2012 à 11h37
Merci pour toutes ces idées!
Commentaire n°19 posté par Cécile, Au fil de mes recettes le 23/02/2012 à 11h54
Le fondant au chocolat a l'air terrible !!!
Bisous et bon jeudi.
Commentaire n°20 posté par Leïla le 23/02/2012 à 12h10
j'adore la betterave
merci pour cette liste bien gourmande
bisous
Commentaire n°21 posté par christèle le 23/02/2012 à 12h52
je repasserai te piquer des idées car pour moi c'est soit en salade soit la verrine qui a sur mon blog ... donc très limité

merci

gros bisous
Commentaire n°22 posté par L'antre des gourmets le 23/02/2012 à 12h59
Miam!! Tout semble si bon!! Je ne saurais quel choisir:)) Bon jeudi ma belle;)xxx
Commentaire n°23 posté par Lexibule352006@yahoo.ca le 23/02/2012 à 13h30
Que de belles recettes avec la betterave !
Très bonne après-midi en ce jeudi,
Bisous, Doria
Commentaire n°24 posté par Doria le 23/02/2012 à 13h37
il y a l'embarras du choix merci!!!
bises
Commentaire n°25 posté par nedjma le 23/02/2012 à 13h47
ohh trés bon bizou ma chére
Commentaire n°26 posté par blog de oum mohamed le 23/02/2012 à 13h51
voilà qui change de la sempiternelle salade composée, après ça je ne pourrai plus dire que je ne sais pas comment la cuisiner.
Commentaire n°27 posté par muryel le 23/02/2012 à 13h57
Une belle liste afin de savoir quoi faire avec de la betterave, je note, merci !!!
Commentaire n°28 posté par Du côté de chez nous ... le 23/02/2012 à 14h42
Merci pour toutes ces délicieuses recettes!! Bonne fin de journée.
Commentaire n°29 posté par Culinaire Amoula le 23/02/2012 à 16h23
merci pour toutes ces recettes plus délicieuses les unes que les autres
Commentaire n°30 posté par francis le 23/02/2012 à 16h29
moi qui adore ce legume je suis gatée! bonne fin de journée, Lou
Commentaire n°31 posté par lou le 23/02/2012 à 16h37
Très original ces recettes, j'apprécie beaucoup la betterave, rouge à tester de biens des façons !
Commentaire n°32 posté par Heart Of Wild le 23/02/2012 à 16h40
j'adore la betterave!!certaines de tes recettes me laissent bouche bée!!bisous
Commentaire n°33 posté par uneliyaasdebonneschoses le 23/02/2012 à 16h50
et bien tu as de supers idées avec la betterave rouge, bonne journée
Commentaire n°34 posté par chacha le 23/02/2012 à 17h02
Que de bonnes idées ! merci, bonne soirée.
Commentaire n°35 posté par labonnesoupe.over-blog.com le 23/02/2012 à 17h11
Je passe mon tour, on est pas copines avec la betterave!
Commentaire n°36 posté par Miamana le 23/02/2012 à 17h14
merciiii pour toutes ces bonnes idées
Commentaire n°37 posté par afaurore le 23/02/2012 à 18h18
Un bien grand choix de recette avec ce légume ! Ce qui prouve que tu l'aime beaucoup plus que moi !!!
Commentaire n°38 posté par Papillon le 23/02/2012 à 18h27

je la détestais il y a encore qq temps (souvenirs d'enfance) mais quand j'en reçois régulièrement dans mon panier de légumes, je suis bien obligée de l'apprivoiser ;) Alors, je cherche, je cuisine, je trouve des trucs plus ou moins bien :)

Réponse de AurélieW le 23/02/2012 à 20h32
hoooo j ai en réserve une recette qui vas te plaire
biss ma belle
Commentaire n°39 posté par Brigitte le 23/02/2012 à 18h33
je passe mon tour, pas fan de betterave rouge !
bonne soirée
minoux
Commentaire n°40 posté par Minoux le 23/02/2012 à 19h17
Joli récap! c'est incroyable ce que l'on peut faire avec de la betterave!!
Commentaire n°41 posté par boubou le 23/02/2012 à 19h25
Merci pour ce récap, que d'idées pour accomoder ce bon légume d'hiver (dont je raffole), merci !
Commentaire n°42 posté par Sandrine le 23/02/2012 à 19h28
Une belle façon de déguster de la betterave !
bis
Commentaire n°43 posté par Karine D. le 23/02/2012 à 20h49
Eh bien la betterave t'as bien inspiré !! un très bel index de recettes !! bravo, bises et bonne soirée
Commentaire n°44 posté par Ma cabane aux Délices le 23/02/2012 à 20h54
en voilà des idées pour utiliser la betterave rouge
Commentaire n°45 posté par corinnette le 23/02/2012 à 20h57
des bonne idée bise
Commentaire n°46 posté par melayers.evelyne le 23/02/2012 à 21h12
Je ne suis pas très fan, mais j'aime voir les plats pour leur couleur! Bisous
Commentaire n°47 posté par Val le 23/02/2012 à 21h40
Un velouté à la betterave rouge, ça me tente bien, je n'ai jamais goûté !!! Merci pour l'idée :) Belle soirée :)
Commentaire n°48 posté par Bonpourlespapilles le 23/02/2012 à 21h49
Je me laisserai bien tenter par le velouté. Je te souhaite une agréable fin de semaine, bises, Patricia
Commentaire n°49 posté par Patricia le 23/02/2012 à 22h01
Merci pour cette récap, j'aime beaucoup la betterave. Je trouve tes recettes sucrées très intéressantes. Je tenterai le cake à la betterave mais sans le dire avant ! Je révèlerai l'ingrédient mystère après la dégustation.
Merci pour l'idée,
bizz
Commentaire n°50 posté par Nadège le 23/02/2012 à 22h05
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